二十道简单易做凉拌菜(20款简易凉拌菜，轻松DIY，美味又健康！)

美食 2023年09月17日 15:31 119 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

二十道简单易做凉拌菜

夏日已至，凉拌菜成为了不少家庭的必备菜品。简单易做又美味的凉拌菜可以丰富我们的饮食品种，让我们既能享受美食，又能拥有一个健康的身体。下面就为大家介绍二十道简单易做的凉拌菜。

一、花生米的凉拌菜

材料：黄瓜、花生米、葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒酱。

做法：

黄瓜切成丝

将花生米炒熟

将黄瓜、花生米、葱花、盐、醋、生抽、白糖、辣椒酱混合均匀就可以了。

二、凉拌海带丝

材料：海带丝、香油、红油、芝麻、葱花、醋、盐、白糖。

做法：

海带丝焯水后沥干水份

加入香油、红油、芝麻、葱花、醋、盐、白糖调拌均匀即可。

三、凉拌黄瓜丝

材料：黄瓜、蒜末、生抽、白糖、醋、盐。

做法：

黄瓜切成丝

将黄瓜丝加入蒜末、生抽、白糖、醋、盐中拌匀即可。

四、凉拌菠菜

材料：菠菜、蒜泥、麻油、盐、生抽、白糖。

做法：

菠菜焯水后沥干水份

加入蒜泥、麻油、盐、生抽、白糖调拌均匀即可。

五、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、鸡精、醋、葱花、生姜、盐、白糖。

做法：

豆腐皮焯水可以去除腥味，切成条状

锅中放入鸡精、醋、葱花、生姜、盐、白糖调成调料，焯水后沥干水份，将调料倒入，拌匀即可。

六、凉拌紫菜

材料：紫菜、醋、酱油、糖、蒜泥、辣椒片、芝麻。

做法：

将紫菜剪成段

将醋、酱油、糖、蒜泥、辣椒片、芝麻调成汁，淋在紫菜上，拌匀即可。

七、凉拌莴笋丝

材料：莴笋、香菜、醋、糖、盐。

做法：

莴笋和香菜都切成细丝

将醋、糖、盐放入碗中，调匀成汁，将莴笋、香菜加入碗中，拌匀即可。

八、凉拌木耳

材料：木耳、酱油、醋、糖、葱花、麻油、盐。

做法：

木耳焯水后剁成小块

将酱油、醋、糖、葱花、麻油、盐调成汁，淋在木耳上拌匀即可。

九、凉拌海蜇皮

材料：海蜇皮、蒜泥、醋、葱花、生姜、盐、白糖。

做法：

海蜇皮焯水后沥干水份，切成条状

将蒜泥、醋、葱花、生姜、盐、白糖调成汁，淋在海蜇皮上，拌匀即可。

十、凉拌蒜苗

材料：蒜苗、酱油、醋、糖、盐。

做法：

蒜苗切成段

将酱油、醋、糖、盐调成汁，淋在蒜苗上拌匀即可。

十一、凉拌金针菇

材料：金针菇、生姜、蒜末、醋、酱油、糖、盐、香菜。

做法：

金针菇焯水后沥干水份

将生姜、蒜末、醋、酱油、糖、盐调成汁，淋在金需要上拌匀，撒上香菜即可。

十二、凉拌毛豆

材料：毛豆、红椒、盐、鸡精、香油、蒜末、生姜、白糖。

做法：

毛豆焯水后沥干水份

将红椒、盐、鸡精、香油、蒜末、生姜、白糖放入碗中调匀成汁，淋在毛豆上，拌匀即可。

十三、凉拌豆皮

材料：豆皮、青椒、芹菜、醋、糖、盐、生姜、蒜末、鸡精。

做法：

将豆皮、青椒、芹菜切成丝

将醋、糖、盐、生姜、蒜末、鸡精混合调成汁，淋在豆皮上拌匀即可。

十四、凉拌凤爪

材料：凤爪、醋、生姜、蒜末、盐、糖、香油、辣椒油。

做法：

凤爪煮熟后去骨，切成小段

将醋、生姜、蒜末、盐、糖、香油、辣椒油混合，淋在凤爪上拌匀即可。

十五、凉拌肚丝

材料：猪肚、醋、盐、红油豆瓣酱、生姜、葱花、味精。

做法：

猪肚清洗干净，焯水煮熟，切成丝

葱花、生姜切成末，将醋、盐、红油豆瓣酱、味精混合成调料，加入葱花、生姜末，拌匀后倒入肚丝上即可。

十六、凉拌苦瓜

材料：苦瓜、盐、醋、白糖、生抽、蒜末、香油。

做法：

苦瓜切成丁状

将盐、醋、白糖、生抽混合调成汁，加入蒜末、香油，拌匀后淋在苦瓜丁上即可。

十七、凉拌黄瓜皮

材料：黄瓜皮、蒜泥、醋、生抽、白糖、盐、香油。

做法：

将黄瓜切成丝，取皮切成小块

将蒜泥、醋、生抽、白糖、盐、香油混合成汁，淋在黄瓜皮上拌匀即可。

十八、凉拌萝卜干

材料：萝卜干、醋、糖、盐、葱花、红椒、香油。

做法：

将萝卜干切成片状

将醋、糖、盐、葱花、红椒、香油调成汁，淋在萝卜干上拌匀即可。

十九、凉拌蘑菇

材料：蘑菇、葱末、香油、醋、盐、白糖。

做法：

蘑菇焯水后沥干水份

将

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