家常周末菜谱大全(周末轻松做菜，家庭美味大放送)

美食 2023年09月13日 17:39 114 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常周末菜谱大全

周末终于到了，家庭聚在一起，轻松享受美味佳肴的时刻来了！下面是一些家常周末菜谱，带给你各种美味，让你的周末更加愉快。

1. 香煎牛排

材料：

牛排：300克

黑胡椒粉：适量

盐：适量

橄榄油：适量

步骤：

将牛排取出室温回温，撒上盐和黑胡椒粉后用手轻轻按压，帮助调味料渗透入肉。

将橄榄油放入平底锅中，加热后放入牛排，两面各煎2-4分钟以达到口感要求。

口感煮至9分熟时即可取出，稍微休息片刻后切块上桌。

2. 麻辣小龙虾

材料：

小龙虾：一斤

辣椒：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

生油：适量

鸡精：适量

盐：适量

步骤：

将小龙虾洗净切除虾须、虾脚去壳、虾头剪掉，备用。

切姜蒜、辣椒丝和葱花备用。

热锅凉油，油温80%热时放入虾，不断翻炒。

中火炒至虾变红，放入辣椒、姜蒜和盐炒匀后即可出锅。

在出锅前撒入适量的鸡精和葱花，提升口感。

3. 鱼香茄子

材料：

茄子：两根

瘦猪肉：100克

蒜：适量（切末）

姜：适量（切丝）

豆瓣酱：适量

生抽：适量

白糖：适量

醋：适量

葱姜末：适量

淀粉水：适量

步骤：

将茄子洗净切成块，上锅凉油炸至8分熟捞出。

锅里留一点油备用，爆香葱姜末、豆瓣酱、瘦肉炒匀。

将炒好的瘦肉倒入茄子上拌匀，加入生抽、白糖、醋调味。

小火焖煮5分钟，豆瓣酱味道就能入茄子。

起锅前淋入淀粉水勾芡，加入适量热水淋在茄子上让其入味，即可起锅上桌。

4. 土豆烧牛腩

材料：

牛腩肉：500-800克

土豆：3-4个

青椒：适量

洋葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

步骤：

牛腩肉切块后腌制入味，然后焯水至水色变浅。

将焯水的牛腩块捞出，过凉水备用。

锅热后放入姜蒜爆香，然后加入洋葱、土豆和青椒一起翻炒。

再放入牛腩块，倒入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

加入适量清水，小火煮至牛肉变软，汁不多时加入适量鸡精调味即可。

5. 葱油饼

材料：

面粉：300克

温水：150克

鸡蛋：一个

盐：适量

油：适量

葱花：适量

步骤：

将面粉倒入盆中，加入适量温水搅拌均匀，然后搓成球状饧面团。

将饧好的面团揉制成条形，分均匀成小剂，然后滚圆成饼，用手拍打薄一些，大约厚度1厘米。

锅热后放油，放入饼煎至金黄色。

小火煎至饼内熟透，放入适量的盐和葱花，再煎一会儿即可出锅。

以上是家常周末菜谱大全，这些简单易做的美食都非常适合周末烹制。无论你正在寻找一份清淡的早餐、一顿下午茶美食或一顿浓郁的晚餐，这些菜肴都能满足你的需求。希望你能够喜欢这些家常菜肴，并享受与家人相聚的时光。

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