最新的特色菜招牌菜(用高汤炖出的蚝油黑鸡，是餐厅最新招牌菜，鲜嫩多汁，必点之选)

美食 2023年09月17日 17:12 99 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

最新特色菜：高汤炖蚝油黑鸡

餐厅最新推出的招牌菜——高汤炖蚝油黑鸡，传承了经典的炖菜手法，呈现出鲜嫩多汁，香气四溢的美食佳肴。这道菜色让许多顾客大呼过瘾，成为来餐厅就餐必点的人气美食。

炖制一道美味佳肴，原材料的质量直接影响着味道的好坏。餐厅特意选用了新鲜的黑毛鸡作为主料，这种鸡肉纤维坚韧，肉质细腻，口感十分滑嫩。同时，餐厅也注重选用了新鲜的蔬果和调料，如清香的姜片、新鲜的葱花、鲜美的西红柿等等，为菜品增添了更加香浓的口感和丰富的营养成分。

高汤被誉为炖菜的灵魂，能够为炖菜中的肉类和蔬菜赋予鲜美的口感和丰富的营养成分。餐厅的高汤制作非常讲究，选用了新鲜的肉骨大骨头熬制，加入了清水、葱姜、熟肉和枸杞等多种中药材，使得高汤的味道更加鲜美可口、营养丰富。

选择好新鲜鸡肉后，将其选型切块，并用冷水浸泡出血水。取一锅热水，将鸡块加入锅中焯水，捞起后过冷水。随后，取一锅滚水，加入蚝油、姜片、枸杞、葱花等香料和蔬菜，慢慢添入高汤，倒入炖盅，蒸炖约两个小时即可。经过这样的精细处理，炖制出来的蚝油黑鸡，鲜嫩多汁，滋味醇厚，令人食欲大开。

蚝油黑鸡的最大特色就是健康营养，这是源自于它精选的原材料和烹制过程。黑毛鸡肉富含蛋白质，且脂肪含量低，适合健身减肥人士食用。同时，高汤炖制菜品的营养成分也非常丰富，比如多种必需氨基酸、维生素、铁元素等等，不仅营养丰富，而且更容易其吸收利用，对人体的健康非常有益。

作为最新的招牌菜，高汤炖蚝油黑鸡表现出了其别具一格的特色，充分展现了餐厅精心烹制的美食魅力。无论是来餐厅就餐的常客，还是新来的慕名者，都可以在这里享受到真正的美食盛宴。在之后的日子里，餐厅也会不断推出更多、更加精彩的美食佳肴，为大家奉上更加健康美味的菜品。

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