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2023-11-10 1717
餐厅最新推出的招牌菜——高汤炖蚝油黑鸡,传承了经典的炖菜手法,呈现出鲜嫩多汁,香气四溢的美食佳肴。这道菜色让许多顾客大呼过瘾,成为来餐厅就餐必点的人气美食。
炖制一道美味佳肴,原材料的质量直接影响着味道的好坏。餐厅特意选用了新鲜的黑毛鸡作为主料,这种鸡肉纤维坚韧,肉质细腻,口感十分滑嫩。同时,餐厅也注重选用了新鲜的蔬果和调料,如清香的姜片、新鲜的葱花、鲜美的西红柿等等,为菜品增添了更加香浓的口感和丰富的营养成分。
高汤被誉为炖菜的灵魂,能够为炖菜中的肉类和蔬菜赋予鲜美的口感和丰富的营养成分。餐厅的高汤制作非常讲究,选用了新鲜的肉骨大骨头熬制,加入了清水、葱姜、熟肉和枸杞等多种中药材,使得高汤的味道更加鲜美可口、营养丰富。
选择好新鲜鸡肉后,将其选型切块,并用冷水浸泡出血水。取一锅热水,将鸡块加入锅中焯水,捞起后过冷水。随后,取一锅滚水,加入蚝油、姜片、枸杞、葱花等香料和蔬菜,慢慢添入高汤,倒入炖盅,蒸炖约两个小时即可。经过这样的精细处理,炖制出来的蚝油黑鸡,鲜嫩多汁,滋味醇厚,令人食欲大开。
蚝油黑鸡的最大特色就是健康营养,这是源自于它精选的原材料和烹制过程。黑毛鸡肉富含蛋白质,且脂肪含量低,适合健身减肥人士食用。同时,高汤炖制菜品的营养成分也非常丰富,比如多种必需氨基酸、维生素、铁元素等等,不仅营养丰富,而且更容易其吸收利用,对人体的健康非常有益。
作为最新的招牌菜,高汤炖蚝油黑鸡表现出了其别具一格的特色,充分展现了餐厅精心烹制的美食魅力。无论是来餐厅就餐的常客,还是新来的慕名者,都可以在这里享受到真正的美食盛宴。在之后的日子里,餐厅也会不断推出更多、更加精彩的美食佳肴,为大家奉上更加健康美味的菜品。
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