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2023-11-10 1716
做饭对于每个家庭来说都是必不可少的。但是,如果每顿饭都像在餐馆用餐一样昂贵和花哨,那么做饭的乐趣就会消失。现在,我们来分享三十道家常菜菜谱,让您轻松做出美味佳肴!
这是一道家常菜,简单又好吃。只需先将番茄切成小块,然后将鸡蛋打散,热锅冷油,加入鸡蛋煎熟,最后加入番茄翻炒,加适量盐。
将茄子切成小段,下油锅煎熟,捞出备用。然后将肉末和葱姜炒熟,加入适量的豆瓣酱、糖、醋和酱油,最后将煎好的茄子加入翻炒,出锅前撒上些许葱花。
将韭菜洗净沥干水分,切成小段。然后将鸡蛋打散,加入适量盐和干辣椒,热锅冷油,将韭菜放入锅中翻炒均匀后加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
将鸡肉切成小丁,用盐、料酒、淀粉腌 marinade 20 分钟,然后将干辣椒和花生炒香备用。再将葱姜末和泡辣椒炒香,加入酱油、糖、醋和料酒,烧热后加入鸡丁,最后加入炒香的花生和干辣椒即可。
将菜心洗净,控干水分备用。然后热锅加油,加入葱姜炒香,加入菜心翻炒均匀,加少量盐和鸡精调味即可。
将土豆、茄子、青椒分别切成小块,热锅冷油,先煎熟土豆备用。然后炒茄子至变软,加入青椒一起翻炒,加入适量盐、糖和酱油调味,最后加入煎好的土豆翻炒均匀即可。
将南瓜切成小块,煮熟后捣成泥;将面粉、泡打粉、盐和鸡蛋搅拌均匀,加入南瓜泥搅拌至均匀。将热锅加油,将南瓜面糊倒入锅中,中小火煎熟即可。
将牛腩切成小块,焯水后捞起备用。然后将洋葱、大葱、葱姜切丝,下油锅煸炒,加入牛肉翻炒,加入适量盐、糖、豆瓣酱和酱油调味,加入土豆,烧开后转小火慢炖约 40 分钟至土豆熟软。
将五花肉切成长条,热锅加油,先将肉翻炒后倒入加水的锅中焯水。捞出肉后,在锅底铺上腌好的梅菜,再将煮好的肉码放在上面,加入适量糖、料酒、酱油和水,大火烧开后转小火炖煮约一个小时即可。
将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,放入冰箱腌 marinade 20 分钟。然后将青椒切成小块备用。热锅加油,放入葱姜蒜末炒香,加入腌好的肉片炒熟,最后加入青椒翻炒均匀。
将白菜分块,烫熟后加入开水中焯一下,再放入冰水中冷却。将辣椒、姜末和大葱炒香,加入适量醋、糖、盐和酱油煮沸,最后加入捞出的白菜,翻炒均匀坐 5 分钟即可(可以根据口味加入少量淀粉勾芡)。
将肉块切成小块,加入适量生抽、料酒、蚝油、糖、姜末、葱末和蒜末腌 marinade 1 小时。然后将腌好的肉块穿在烤肉签上,用蘸着油的刷子刷上一层油,放入预热好的烤箱中,烤 10 分钟后拿出刷上一层蜜糖,再继续烤 5 分钟即可。
将猪肉横向切成薄片,加入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,放入冰箱腌 marinade 30 分钟。然后将木耳、胡萝卜、青椒、大葱分别切成丝备用。热锅加油,炒香姜蒜末和豆瓣酱,加入腌好的肉丝翻炒熟后备用。然后将蔬菜丝放入锅中翻炒,加入适量盐、酱油和醋调味,最后加入之前炒好的肉丝翻炒均匀即可。
将猪肉切成薄片,加入盐、料酒、蛋清搅拌均匀,放入冰箱腌 marinade 30 分钟。然后将豆芽和大葱煮熟备用。热锅加油,炒香姜蒜末和豆瓣酱,加入剁碎的辣椒和花椒煸炒出香味,加入腌好的肉片炒熟后捞出备用。然后将热水倒入锅中,放适量盐、糖、鸡精、酱油和少许花椒,烧开后加入豆芽和肉片,煮沸即可。
将虾仁洗净沥干,备用。芦笋去皮切成段,焯水备用。热锅加油,加入蒜末煸炒出香味,加入虾仁炒熟后捞起。然后将芦笋放入锅中翻炒,加入适量盐和鸡精调味,最后加入虾仁翻炒均匀即可。
将西红柿切成小块,将鸡蛋打散备用。热锅冷油,加入鸡蛋煎熟后捞起,加入西红柿翻炒,加入适量盐、糖和酱油调味,最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
将猪肉切成肉末备用,腐竹泡软切成小段。热锅加油,加入剁碎的姜蒜煸炒出香味,加入肉末炒熟后捞出备用。然后将腐竹放入热锅中翻炒,加入适量盐和鸡精调味,最后加入炒好的肉末翻炒均匀即可。
将鸡蛋打散,加入盐和开水搅拌均匀,倒入碗中。将锅中水烧开后,将蛋液倒入碗中,用铺上保鲜膜的碗覆盖在蛋液上,放入锅中蒸约 10 分钟即可。
将五花肉横向切成长条,放入加适量盐、鸡精、花椒面、姜粉、葱丝、豆瓣酱和梅干菜汁的盘子中腌 marinade 15 分钟。然后将烧开的水倒入腌肉的盘子中,盖上锅盖,用中小火蒸约 1 个小时即可。
将面条煮熟备用。西红柿切成小块,鸡蛋打散,热锅加油,加入西红柿翻炒,加入盐和糖调味。加入鸡蛋翻炒均匀。将煮好的面条放入锅中,翻炒均匀即可。
将香菇洗净切成片,青菜洗净切段。热锅加油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青菜和香菇翻炒均匀,加入盐和鸡精调味即可。
将五花肉横向切成长条,然后腌 marinade 15 分钟。将豆角去两侧的筋,切成段。热锅加油,加入肉块煸炒出油脂后,加入姜蒜末炒香,加入豆角段翻炒均匀,加入盐和生抽调味后,加入热水,焖煮约 1 个小时即可。
将猪肉切成薄片,切成肉末,加入盐、豆浆、生抽和蛋液拌匀。将香菇洗净,切成碎末和葱姜末放入肉馅中拌匀。热锅加油,将肉馅均匀地摊成饼状,用中小火煎至两面金黄即可。
将鸡翅剁成翅中和翅根两部分,用盐、糖、酱油、五香粉、姜蒜末、料酒腌 marinade 1 小时。然后将烤盘里铺上锡纸,将腌好的鸡翅摆上,用刷子沾着油在鸡翅表面均匀刷上一层油,放入预热好的烤箱中烤约 20 分钟,翻面再烤约 10 分钟即可。
将牛肉切成薄片,加入盐、料酒和淀粉腌 marinade 15 分钟。洋葱切丝备用。热锅加油,烧至 7 成热时,加入腌好的牛肉片煎炒至变色,加入洋葱炒香,加入盐和酱油调味即可。
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