简单炒菜做法大全家常菜(家常菜：简单易学的炒菜做法合集)

美食 2023年09月17日 21:20 67 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常菜：简单易学的炒菜做法合集

炒菜是我们日常餐饮最常见的做法之一，无论是清炒、爆炒还是煸炒，相信大家都已经玩转了。但对于菜品的口味和营养搭配，我们仍需要不断的学习和探索。下面，让我们整理出一份简单易学的炒菜做法合集，让你的家常菜做品更加丰富多彩吧。

蒜蓉西兰花

原材料：西兰花、蒜、盐、鸡精、橄榄油。

做法：

西兰花放入滚水中焯水后捞出，凉水浸透，沥干备用

蒜切末，热油锅后加入蒜末爆香

放入焯水后的西兰花，加入适量盐翻炒

加入少量水，盖上锅盖，大火焖煮约两分钟

最后撒上少量鸡精，翻炒均匀即可。

肉末豆腐

原材料：猪肉末、豆腐、葱、姜、生抽、盐、鸡精、植物油。

做法：

豆腐切块，加水焯水后盛出

葱姜切末，锅中加油热后爆香葱姜末

放入肉末煸炒至变色

加入适量生抽、盐，调匀后倒入焯过水的豆腐

加入少量水，盖上锅盖，大火焖煮约五分钟

撒上少量鸡精，调味即可。

咸蛋黄苦瓜

原材料：苦瓜、鸡蛋、咸蛋黄、盐、植物油。

做法：

苦瓜切去两头，去瓤切成薄片

咸蛋黄和鸡蛋分别打散

热锅加油，油温热后将苦瓜放入翻炒，加盐调味备用

锅中留底油，倒入打散的鸡蛋和咸蛋黄，炒散后放入炒好的苦瓜中

翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

原材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油、葱花。

做法：

鸡蛋打入碗中打散

番茄去皮、去籽，切成块状

锅中放油热后，加入鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟

将番茄倒入锅中，加适量葱花、盐、糖翻炒（宜少放水，以免糊锅）

炒匀后出锅即可。

蚝油生菜

原材料：生菜、蚝油、蒜、盐。

做法：

生菜洗净，沥干水，切成约5cm左右的段

蒜切成末，热油锅后爆香蒜末。

放入生菜、蚝油、盐翻炒均匀，加水焖煮2-3分钟即可出锅

以上五道炒菜做法，是家庭日常烹饪中常做的家常菜谱。不仅简单易学，口味也适搭配多样的主食，如：米饭、面条、馒头等。除了以上的组合方式以外，也可根据口味和爱好自由变换材料，制作属于自己的炒菜品，带动家庭美食烧菜的兴趣，还能增进亲人之间的感情，一举多得。

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