家常最简单糖醋排骨的做法(最简单的家常糖醋排骨食谱)

美食 2023年09月13日 17:41 203 琥珀街作者

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最简单的家常糖醋排骨食谱

糖醋排骨是中国菜中经典的一道菜肴，甜丝丝的醋香和鲜嫩的猪排骨深受人们喜爱。今天，我们分享一下最简单的家常糖醋排骨食谱，让爱好美食的你也能轻松上手制作。

1. 猪排骨500克

2. 青椒、红椒各一个

3. 姜蒜适量

4. 料酒、糖、醋、盐、酱油适量

5. 生粉适量

6. 食用油适量

1）排骨焯水

将排骨先用清水洗净后放入锅中倒入足量的凉水，加入几片姜煮至水沸腾后关火，捞出排骨晾凉备用。

2）调制汁料

将料酒、糖、醋、盐、酱油按照比例混合起来，搅拌均匀成为酱汁备用。

3）准备蔬菜

将青椒、红椒切成块状，姜蒜切末，备用。

1）锅中倒入适量油，烧至八成热后，将排骨均匀分布在锅中，煎至两面焦黄后捞出，沥干油备用。

2）将姜蒜末加入锅中煸炒出香味，放入煎好的排骨翻炒均匀，再倒入混合好的酱汁，同时放入切好的青红椒块煮制，火力可以逐渐减小。

3）等到酱汁煮至浓稠时，用生粉水化开后加入锅中搅拌均匀，使得酱汁变得粘稠。最后再点上几滴香油，翻炒均匀后即可关火装盘。

1. 排骨油煎时最好注意火力控制，如果火大会烤焦而影响口感。

2. 打生粉水的时候可以多加一些水，使得酱汁更易入味，糖醋味更好。

3. 在翻炒排骨时，要保持锅中有足够的汁水，不然很容易糊锅。

以上就是最简单的家常糖醋排骨食谱，你们学会了吗？试着动手做一下吧，享受烹饪的乐趣！

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