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家庭美食做法大全简单(50道简单的家庭美食做法)

美食 2023年09月18日 21:35 145 琥珀街作者
家庭美食做法大全简单(50道简单的家庭美食做法)
(图片来源网络,侵删)

家庭美食做法大全简单(50道简单的家庭美食做法)

对于每一个家庭主妇而言,一份简单易学的家庭美食做法集锦显得尤为重要。下面,我们将为大家介绍50道简单的家庭美食做法。

1. 番茄炒蛋

将鸡蛋打散,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,放入锅中煎熟备用。再将番茄切成小块状,放入锅中炒至变软,撒入盐巴和糖进行调味,最后倒入煎好的蛋,轻轻翻动一下即可。

2. 酸辣土豆丝

将土豆洗净去皮,切成丝状,放入沸水中焯水烫煮至熟透后捞出,放入盆中。再将葱切成小段,辣椒和姜末放入油中煸炒出香味,放入醋、盐、糖、酱油适量烹调成酸辣汁,淋在土豆丝上即可。

3. 黄瓜香菇炒肉片

将瘦猪肉切片,撒上盐、胡椒粉、淀粉和少量水淀粉拌匀,备用。再将黄瓜洗净切成小块,香菇泡软后切片,葱姜蒜切碎备用。锅中倒入少量油,放入猪肉片煸炒,炒熟后将肉片取出备用。加油入锅中,放入葱姜蒜爆香后放入黄瓜、香菇和少许盐巴,快速翻炒几分钟。最后将煸炒好的猪肉片倒入锅中翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉蒸虾

将虾去壳去肠泥洗净,加盐、白胡椒、姜末上浆腌制20分钟。取碗放入蒜末、葱姜丝、盐、料酒、酱油和少许水拌匀,淋在虾上,放入蒸锅中隔水蒸10分钟即可。

5. 鱼香肉丝

将瘦猪肉切丝,加盐、白胡椒、淀粉、油拌匀,备用。葱、姜、蒜切成丝备用。将泡发的木耳切成块,胡萝卜切丝,青椒切块,备用。取锅倒入油,下入肉丝煸炒至变色,捞出备用。将葱姜蒜、蒜末、泡辣椒段、泡姜丝放入锅中煸炒出香味,加入切好的青椒、胡萝卜、木耳块和酱油、盐巴、糖、醋、白胡椒粉、鸡精拌匀,最后倒入煸炒好的肉丝翻炒均匀即可。

6. 小炒肉

将瘦猪肉切成小块,加入生姜、盐、油和淀粉腌制均匀,备用。红辣椒、青椒和洋葱切成小块,备用。取锅倒入油,加入蒜末爆香后放入猪肉块煸炒至变色,再放入青椒、红辣椒块、洋葱块、料酒、酱油、糖、盐巴快速翻炒几分钟,最后以水淀粉勾芡即可。

7. 红烧狮子头

将猪肉打成肉泥,加入淀粉、料酒、盐、鸡蛋等调料拌匀,制作成狮子头备用。大葱切段,姜砍成片、蒜切成末、胡萝卜、香菇、水发冬菇洗净。取锅倒入油,放入姜片、蒜末爆香,加入切好的胡萝卜、水发冬菇和香菇炒匀。加入水、老抽、糖、盐、料酒、葱段,将狮子头放入锅内煮至变色后,加盖中小火炖约半小时至汤汁浓稠即可。

8. 咖喱鸡

鸡肉切块,洋葱切丝,土豆洗净切块备用。热锅冷油下入鸡块,煸炒至变色,放入洋葱和土豆煸炒几分钟。倒入清水,加入咖喱粉和盐搅拌均匀,煮开后转小火炖煮约20-30分钟即可。

9. 家常腐竹炖肉

将五花肉切成方块状,焯水后捞出控干水分备用。将干红辣椒泡软后,剪成小段备用。将烤好的腐竹破成小块状,加入开水中焯水去味泡发变软备用。取锅倒入油,放入泡好的干红辣椒稍微煸炒一下,放入焯过水的五花肉块,加料酒、酱油、糖、盐巴、水适量,放入焯好的腐竹块,开中小火慢慢炖煮45分钟左右即可。

10. 清炒菜心

将净菜心洗净,去除老茎,沥干水后备用。取锅倒入少量油,放入洗净大蒜末爆香,放入菜心翻炒至断生状态,放入盐、味精、胡椒粉即可。

11. 番茄鸡蛋汤

将鸡蛋打散,加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精和清水搅拌均匀,放入平底锅慢慢煎成薄片状,备用。将番茄切成小块状备用。取锅倒入清水,将番茄块放进去,加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精慢慢煮开,放入鸡蛋片轻轻翻一下即可。

12. 红烧茄子

茄子洗净切成段状,备用。取锅倒入油,将茄子段煸炒至变软,淋酱油翻炒均匀。再倒入适量水,加入盐、糖、辣椒粉和葱姜末,煮开后转小火焖煮10分钟即可。

13. 油豆腐炖豆腐干

将油豆腐斜切成厚片状,豆腐干切厚片状,备用。取锅倒油,放入八角、桂皮、花椒和姜片炒香,将切好的豆腐片放入锅中煸炒至表面微黄,加肉丝末、盐巴、酱油、糖、料酒、水烧开,煮至豆腐干入味即可。

14. 芹菜虾仁炒鸡蛋

将虾仁剪去虾线,放入开水中焯水烫煮至变色后捞出,沥干水备用。将芹菜洗净切成小段备用。取锅倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,打散鸡蛋放入锅中,翻炒至蛋熟透后取出备用。再倒入少许油,将焯好的虾仁和芹菜加入锅中炒匀,加盐、味精、胡椒粉调味,把炒好的鸡蛋块倒入锅中混合翻炒即可。

15. 糖醋鱼块

鱼肉洗净切成块,适量拍上淀粉备用。将醋、白糖、盐、番茄酱、淀粉放在碗中调拌均匀,备用。取锅倒入油,将鱼块先煎至两面微黄,捞出备用。再将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味,倒入调好的糖醋汁搅拌均匀,加入适量开水烧开,放入煎好的鱼块慢慢煨炖至汁呈浓稠状即可。

16. 烤鸭肉卷

将烤鸭肉片放在案板上,放上葱、黄瓜条和适量甜面酱,卷成卷状即可。

17. 烧茄子

将茄子去筋洗净切块,取浅盘,将葱姜糖、生抽、老抽、鸡精、香菇粉、插肉粉、盐等调料搅拌均匀后淋在茄子块上,腌15分钟。取锅,烧热倒入油,放入腌制好的茄子块,小火煸炒,加入适量水,中火焖煮约十分钟,然后开大火收汁即可。

18. 红烧鲫鱼

鲫鱼去腮去内脏洗净后斜着切三刀备用。锅中加入适量油,葱姜蒜末煸炒出香味,将鲫鱼放入锅内,煎至两面微黄,倒入料酒、酱油、糖等调味料,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,出锅前撒上葱花即可。

19. 酱爆肉片

将瘦猪肉切成片,加料酒、盐巴、生抽、淀粉上浆,备用。生姜和蒜切末备用。酱汁调制:生抽、老抽、糖、盐巴、醋、水淀粉适量调匀,备用。锅中倒入油,将腌制好的肉片均匀分布,煎至两面微黄,取出备用。锅中倒油,放入葱姜蒜末爆香,加入酱油酱汁,慢慢翻炒均匀,加少量水烧开,烧至汁呈浓稠状态后,再将煎好的肉片倒入锅中轻轻搅拌即可。

20. 京酱肉丝

将瘦猪肉切成丝状,加入盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。将青椒、红椒切成丝状,葱姜切末备用。取锅加油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,捞出备用。锅中加少量油,加入葱姜末炒香,放入青椒和红椒丝煸炒至七八分熟,最后放入煸炒过的肉丝,加入京酱、盐巴、白胡椒粉拌炒均匀,出锅前加入葱花即可。

21. 西红柿鸡蛋面

西红柿去皮切成小块,鸡蛋打散备用。面条焯

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