家庭美食做法大全简单(50道简单的家庭美食做法)

美食 2023年09月18日 21:35 145 琥珀街作者

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家庭美食做法大全简单(50道简单的家庭美食做法)

对于每一个家庭主妇而言，一份简单易学的家庭美食做法集锦显得尤为重要。下面，我们将为大家介绍50道简单的家庭美食做法。

1. 番茄炒蛋

将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，放入锅中煎熟备用。再将番茄切成小块状，放入锅中炒至变软，撒入盐巴和糖进行调味，最后倒入煎好的蛋，轻轻翻动一下即可。

2. 酸辣土豆丝

将土豆洗净去皮，切成丝状，放入沸水中焯水烫煮至熟透后捞出，放入盆中。再将葱切成小段，辣椒和姜末放入油中煸炒出香味，放入醋、盐、糖、酱油适量烹调成酸辣汁，淋在土豆丝上即可。

3. 黄瓜香菇炒肉片

将瘦猪肉切片，撒上盐、胡椒粉、淀粉和少量水淀粉拌匀，备用。再将黄瓜洗净切成小块，香菇泡软后切片，葱姜蒜切碎备用。锅中倒入少量油，放入猪肉片煸炒，炒熟后将肉片取出备用。加油入锅中，放入葱姜蒜爆香后放入黄瓜、香菇和少许盐巴，快速翻炒几分钟。最后将煸炒好的猪肉片倒入锅中翻炒均匀即可。

4. 蒜蓉蒸虾

将虾去壳去肠泥洗净，加盐、白胡椒、姜末上浆腌制20分钟。取碗放入蒜末、葱姜丝、盐、料酒、酱油和少许水拌匀，淋在虾上，放入蒸锅中隔水蒸10分钟即可。

5. 鱼香肉丝

将瘦猪肉切丝，加盐、白胡椒、淀粉、油拌匀，备用。葱、姜、蒜切成丝备用。将泡发的木耳切成块，胡萝卜切丝，青椒切块，备用。取锅倒入油，下入肉丝煸炒至变色，捞出备用。将葱姜蒜、蒜末、泡辣椒段、泡姜丝放入锅中煸炒出香味，加入切好的青椒、胡萝卜、木耳块和酱油、盐巴、糖、醋、白胡椒粉、鸡精拌匀，最后倒入煸炒好的肉丝翻炒均匀即可。

6. 小炒肉

将瘦猪肉切成小块，加入生姜、盐、油和淀粉腌制均匀，备用。红辣椒、青椒和洋葱切成小块，备用。取锅倒入油，加入蒜末爆香后放入猪肉块煸炒至变色，再放入青椒、红辣椒块、洋葱块、料酒、酱油、糖、盐巴快速翻炒几分钟，最后以水淀粉勾芡即可。

7. 红烧狮子头

将猪肉打成肉泥，加入淀粉、料酒、盐、鸡蛋等调料拌匀，制作成狮子头备用。大葱切段，姜砍成片、蒜切成末、胡萝卜、香菇、水发冬菇洗净。取锅倒入油，放入姜片、蒜末爆香，加入切好的胡萝卜、水发冬菇和香菇炒匀。加入水、老抽、糖、盐、料酒、葱段，将狮子头放入锅内煮至变色后，加盖中小火炖约半小时至汤汁浓稠即可。

8. 咖喱鸡

鸡肉切块，洋葱切丝，土豆洗净切块备用。热锅冷油下入鸡块，煸炒至变色，放入洋葱和土豆煸炒几分钟。倒入清水，加入咖喱粉和盐搅拌均匀，煮开后转小火炖煮约20-30分钟即可。

9. 家常腐竹炖肉

将五花肉切成方块状，焯水后捞出控干水分备用。将干红辣椒泡软后，剪成小段备用。将烤好的腐竹破成小块状，加入开水中焯水去味泡发变软备用。取锅倒入油，放入泡好的干红辣椒稍微煸炒一下，放入焯过水的五花肉块，加料酒、酱油、糖、盐巴、水适量，放入焯好的腐竹块，开中小火慢慢炖煮45分钟左右即可。

10. 清炒菜心

将净菜心洗净，去除老茎，沥干水后备用。取锅倒入少量油，放入洗净大蒜末爆香，放入菜心翻炒至断生状态，放入盐、味精、胡椒粉即可。

11. 番茄鸡蛋汤

将鸡蛋打散，加入淀粉、盐、胡椒粉、鸡精和清水搅拌均匀，放入平底锅慢慢煎成薄片状，备用。将番茄切成小块状备用。取锅倒入清水，将番茄块放进去，加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精慢慢煮开，放入鸡蛋片轻轻翻一下即可。

12. 红烧茄子

茄子洗净切成段状，备用。取锅倒入油，将茄子段煸炒至变软，淋酱油翻炒均匀。再倒入适量水，加入盐、糖、辣椒粉和葱姜末，煮开后转小火焖煮10分钟即可。

13. 油豆腐炖豆腐干

将油豆腐斜切成厚片状，豆腐干切厚片状，备用。取锅倒油，放入八角、桂皮、花椒和姜片炒香，将切好的豆腐片放入锅中煸炒至表面微黄，加肉丝末、盐巴、酱油、糖、料酒、水烧开，煮至豆腐干入味即可。

14. 芹菜虾仁炒鸡蛋

将虾仁剪去虾线，放入开水中焯水烫煮至变色后捞出，沥干水备用。将芹菜洗净切成小段备用。取锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，打散鸡蛋放入锅中，翻炒至蛋熟透后取出备用。再倒入少许油，将焯好的虾仁和芹菜加入锅中炒匀，加盐、味精、胡椒粉调味，把炒好的鸡蛋块倒入锅中混合翻炒即可。

15. 糖醋鱼块

鱼肉洗净切成块，适量拍上淀粉备用。将醋、白糖、盐、番茄酱、淀粉放在碗中调拌均匀，备用。取锅倒入油，将鱼块先煎至两面微黄，捞出备用。再将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，加入适量开水烧开，放入煎好的鱼块慢慢煨炖至汁呈浓稠状即可。

16. 烤鸭肉卷

将烤鸭肉片放在案板上，放上葱、黄瓜条和适量甜面酱，卷成卷状即可。

17. 烧茄子

将茄子去筋洗净切块，取浅盘，将葱姜糖、生抽、老抽、鸡精、香菇粉、插肉粉、盐等调料搅拌均匀后淋在茄子块上，腌15分钟。取锅，烧热倒入油，放入腌制好的茄子块，小火煸炒，加入适量水，中火焖煮约十分钟，然后开大火收汁即可。

18. 红烧鲫鱼

鲫鱼去腮去内脏洗净后斜着切三刀备用。锅中加入适量油，葱姜蒜末煸炒出香味，将鲫鱼放入锅内，煎至两面微黄，倒入料酒、酱油、糖等调味料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，出锅前撒上葱花即可。

19. 酱爆肉片

将瘦猪肉切成片，加料酒、盐巴、生抽、淀粉上浆，备用。生姜和蒜切末备用。酱汁调制：生抽、老抽、糖、盐巴、醋、水淀粉适量调匀，备用。锅中倒入油，将腌制好的肉片均匀分布，煎至两面微黄，取出备用。锅中倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入酱油酱汁，慢慢翻炒均匀，加少量水烧开，烧至汁呈浓稠状态后，再将煎好的肉片倒入锅中轻轻搅拌即可。