100种最常吃的家常菜单(100道经典家常菜，妈妈的味道你get了吗？)

美食 2023年09月18日 23:07 125 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

红烧肉

红烧肉是经典的家常菜之一，广受大家喜爱。选用瘦肉和一些肥肉，先焯水再烧煮，再用酱油、糖等调味料烧制。口感酥烂，味道浓郁。做好后可以搭配米饭食用，非常美味。

宫爆鸡丁

宫爆鸡丁是一道传统的川菜，是中式家常菜之一。选用鸡胸肉切成小丁状，配以花生米、干辣椒等佐料进行煮炒。口感鲜嫩，辣中带甜、微酸微辣，非常下饭。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川川菜中的代表性菜品之一。主要以瘦猪肉丝为主食材，配以葱、姜、蒜、辣椒等调料料及豆瓣酱等烹制而成。味道鲜美，咸甜微酸微辣，颜色鲜艳，口感细嫩，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川川菜中的传统名菜，不仅色香味俱佳，而且制作非常简单。豆腐切成小块，用沸水焯一下，捞起控干水，再配以肉末、豆瓣、花椒等烹制。口感麻辣鲜香，非常开胃。

糖醋排骨

糖醋排骨是家常菜中非常经典的一道菜品。选用猪排骨烧煮，再配以葱、姜、醋等材料，制成糖醋汁浇在排骨上。口感酥烂，味道酸甜不腻，非常适合搭配米饭食用。

干炒牛河

干炒牛河是广东地区的传统名菜，是一道经典的家常菜。选用牛肉和河粉作为主食材，配以葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐等烹制而成。口感柔嫩、爽滑、鲜香，非常美味。

蚝油牛肉

蚝油牛肉是一个非常下饭的家常菜。以牛肉为主材料，配以蘑菇、青椒等蔬菜和蚝油、酱油等调料。口感细腻多汁，味道鲜香馥郁，是一款非常适合家庭日常食用的菜品。

炸酱面

炸酱面是一道非常受欢迎的家常面食，主要使用面条和炸酱调料制作而成。炸酱是用炸过的肉末和豆酱混合而成，口感酱香浓郁，非常适合配以光滑细腻的面条。

冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道非常清爽的汤品。主要采用冬瓜和猪排骨进行制作，加上姜、葱等调料，煮制出味道鲜美的排骨汤。汤色清澈，营养丰富，非常适合夏季食用。

酸辣汤

酸辣汤是一道具有川味儿特点的家常汤品。采用豆腐、木耳、肉丝等食材，加上醋、辣椒等调料煮制而成。口感酸辣微麻，非常开胃下饭，是一道非常适合家庭食用的菜品。

蒜蓉烤扇贝

蒜蓉烤扇贝是一道海鲜佳肴，以扇贝为主食材，加上蒜茸、黄油、酱油等材料烤制而成。口感嫩滑，味道鲜美，非常适合搭配一份白饭食用。

香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道非常家常的菜品，选用鸡肉和香菇进行搭配炖煮，再用料酒、酱油等调料进行烹制而成。口感鲜嫩，味道香浓，色彩诱人，非常适合家庭日常食用。

肉末茄子

肉末茄子是一道鲁菜的著名名菜，主要选用长好茄子和瘦猪肉末进行搭配烹制。口感软嫩，肉香味浓，非常适合搭配米饭食用。

红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道广东地区传统的佳肴之一，以清蒸后的鲫鱼为主食材，配以糖、酱油、大葱、生姜等调味料煮制而成。口感鲜香，味道浓郁，非常下饭。

糯米饭

糯米饭是一道传统的家常饭菜，主要使用糯米和其它配料制作而成。口感软糯、香甜，颜色白润，非常适合搭配各种菜肴食用。

隆江猪脚饭

隆江猪脚饭是广西地方特色小吃，由猪蹄膀、米饭、沙茶酱等材料组成，口感鲜香，猪蹄膀软烂，米饭下饭，非常适合家庭日常食用。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东传统的家常菜肴，选用鲈鱼进行简单的切片后，用葱、姜、盐、米酒等材料进行烹制而成。口感鲜嫩，肉质松软，非常适合下饭食用。

叉烧酥

叉烧酥是一道以叉烧肉为主要食材的糕点类食品，口感酥香、甜滋、微咸，非常适合与家人朋友共享美味。

辣子鸡

辣子鸡作为典型的川菜风味，选用鸡腿肉等食材搭配上辣椒和花椒烹制而成。口感酥脆，味道香辣，非常适合搭配米饭食用。

红油抄手

红油抄手是四川地区非常普及的小吃。它是由传统的皮蛋瘦肉粥演化而来，将酸辣味、麻辣味和鲜味热炒蒜、花生、葱、姜、陈醋、香菜等调料融合而成，口感醇香鲜美，是很适合家庭食用的一道美味。

家常肉丝炒茄子

家常肉丝炒茄子以瘦肉和茄子为主要食材，搭配上葱、姜、蒜等调料进行烹制而成。口感酥软、香辣，非常适合搭配米饭食用。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道常见但非常下饭的菜肴。选用鸡蛋和番茄搭配烹制，加上盐和鸡精进行调味。口感鲜美、色泽红亮，非常适合搭配米饭食用。

家常红烧鸡翅

家常红烧鸡翅是一道非常适合家庭日常食用的菜品。以鸡翅为主要食材，加上酱油、糖、葱姜蒜等调料进行烹制。口感酥嫩、味道鲜美，非常下饭。

豆腐花

豆腐花作为一道传统家常点心，口感柔滑细嫩，非常受欢迎。制作方式简单，只需用大豆、盐等材料进行磨浆、蒸红、切块，再配以葱油、海鲜酱油等调料即可。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道南方菜肴，具有酸甜爽口的特点，搭配米饭尝起来非常爽口。选用白菜作为主要食材，搭配上蒜、醋等调料进行烹制。

蒜香菠菜炒蛋

蒜香菠菜炒蛋是一道非常下饭的家常菜。以菠菜和蛋为主要食材，加上蒜末、盐、味精等调料进行烹制而成。口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭日常食用。

家常豆腐汤

家常豆腐汤是一道非常清淡的汤品，主要以豆腐、虾仁、葱姜等食材制作，搭配上鸡精、盐等调料。口感清淡鲜美，味道清爽可口，非常适合搭配米饭或面条食用。

蒜苗炒肉片

蒜苗炒肉片是一道非常清爽美味的菜品。选用瘦肉切成片状，搭配上蒜苗、葱姜、酱油、味精等调料烹制。口感肉嫩、汁浓，非常适合搭配米饭食用。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道很有特色的重庆名菜，选用草鱼等鱼类制作，加上泡菜等特色调料进行烹制。口感香辣、鲜嫩、酸辣，非常开胃，路边摊上总会有人在忙碌地为客人准备着一碗美味的酸菜鱼。

干煎茄子

干煎茄子是一种油煎过的茄子，口感酥脆、香气四溢。选用茄子切片、化水、煎酥，配以葱姜、蒜末、花椒粉等调料。非常适合搭配米饭或其它家常菜肴食用。

蒸鱼

蒸鱼是一道非常健康的海鲜佳品，选用鲤鱼、草鱼等鱼类，搭配葱姜、酱油、醋等调料蒸制而成。口感嫩滑，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。

红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道非常下饭的经典菜品，选用猪蹄肉，配以酱油、糖、姜片等调料进行烹制。

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