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广东蒸菜以清淡、鲜美、爽口的特点广受欢迎,是中华美食文化的一种珍品。今天小编就来为大家介绍一些精选广东蒸菜,让你在家也能享受到正宗的广东美食。以下是几道经典的广东蒸菜,同时还附带着令人垂涎的图片,一起来看看吧!
蒸鲜虾是广东传统美食之一,最好选择大肚皮的鲜虾来烹饪,口感更佳。将鲜虾洗干净,用盐腌渍一会儿,再用铁板轻轻煎一下,码放蒸锅中,蒸10分钟左右即可食用。鲜嫩爽口,口感极佳。
蒸排骨是广东人最喜欢的美食之一,味道鲜美、营养丰富。将排骨用盐、料酒等调料腌渍,蒸锅中热水蒸10分钟左右,再用高汤、酱油等调料制成酱料倒在排骨上,蒸15分钟即可食用。香味四溢,口感极佳,非常适合家庭晚餐或聚餐招待客人。
蒸蛋是一道家常菜,制作简单,食材易得。将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉等适量调料,用筷子打匀,加点清水后再过滤掉蛋清中的蛋皮,将蛋液扣在碗中,用高汤或水蒸锅中蒸约12分钟即可。蛋香扑鼻,口感浓郁,历久弥香。
广东人非常喜欢吃蒸鱼,鱼肉鲜嫩可口,清香扑鼻。选择新鲜的草鱼或鲫鱼,用盐、胡椒粉等调料腌渍一会,放入蒸锅中。如果喜欢口感更佳的鱼,可以在腌渍后,在鱼身上切成几处刀口,便于入味。蒸至熟即可食用。
蒸凤爪是广东人最喜欢的小吃之一,味道鲜美,口感独特。将凤爪去掉指甲和毛发,用酱油、盐、糖、生姜、料酒等调料腌制,然后放入蒸锅中蒸约20分钟即可。口感鲜美,外酥里嫩,营养丰富。
蒸肉饼是广东一道传统小吃,味道鲜美、营养丰富。将猪肉、虾仁、香菇、蘑菇等食材混合搅拌成泥,用盐、胡椒粉、姜末、料酒等调料腌制,然后装入碗中,用蒸锅蒸10-15分钟即可食用。
以上就是几款广东蒸菜的做法和图片,大家可以根据自己的口味选择食材和调料,制作出地道的广东蒸菜。希望大家在享受美食的同时,也能感受到中华饮食文化的魅力和精华。
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