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家常肉菜是喜爱美食的人士必不可少的一道佳肴,既能满足口腹之欲,又能为家人带来健康和快乐。在这里,我们为大家整理了100道家常肉菜菜谱,涵盖了各种口味和做法,让您尝尽美味,传承家庭饮食文化。
红烧肉是中国传统美食之一,作为家常菜单中的代表,它的烹制方法和口感都极具特色。来看看我们的特色红烧肉食谱:
材料:
五花肉500克
葱姜蒜适量
老抽、生抽适量
冰糖适量
料酒适量
盐、味精适量
水适量
做法:
将五花肉切成小块,用沸水焯水后捞出。
锅中倒少许油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入焯水过的五花肉,加入适量的老抽、生抽、冰糖、料酒,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开,撇去浮沫,小火烧40-50分钟左右。
加入适量的盐、味精,继续烧至汁浓肉香即可。
小龙虾是美食爱好者们的最爱,而麻辣小龙虾则是最具代表性的家常菜之一。来看看我们的特色麻辣小龙虾食谱:
材料:
小龙虾800克
花椒、辣椒、姜蒜适量
豆瓣酱、生抽适量
白糖、盐适量
葱花适量
做法:
将小龙虾用清水洗净,剪去虾须。
用适量的油将小龙虾爆炒至变色,捞出备用。
锅中倒入适量的油,加入花椒、辣椒、姜蒜煸炒出香味。
加入豆瓣酱、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
加入少量的水,放入小龙虾,高温收汁,撒上葱花即可。
鱼类是高蛋白、低脂的食品之一,而蒜香烤鱼是以烤制的方式制作的美味肉菜之一。来看看我们的特色蒜香烤鱼食谱:
材料:
草鱼1条
葱姜蒜适量
盐、味精适量
料酒适量
生抽、老抽适量
橄榄油适量
做法:
草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成片。
锅中倒入适量的橄榄油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入草鱼片,加入适量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀。
将炒好的草鱼片大火烤至表皮焦香,翻面再烤至金黄色即可。
出锅前撒上盐、味精,即可供食用。
糖醋里脊以其色泽淡雅、香甜爽口的口感,成为了餐桌上的常客。来看看我们的特色糖醋里脊食谱:
材料:
猪里脊肉250克
姜蒜适量
酱油、醋、白糖适量
料酒适量
盐、味精适量
水淀粉适量
做法:
将猪里脊肉切成薄片,用适量的料酒和盐腌制20分钟。
将姜蒜切碎,热锅加少量油爆炒。
加入切好的猪里脊肉翻炒出香味。
加入适量的酱油、醋和白糖,翻炒均匀。
调入适量的水淀粉翻炒至汁浓肉嫩即可。
宫保鸡丁是中国八大菜系之一——川菜中的著名家常菜。在巧妙运用花生米和辣椒的基础上,让鸡肉更加美味可口。来看看我们的特色宫保鸡丁食谱:
材料:
鸡胸肉200克
葱姜蒜适量
干辣椒、花椒、花生米、香菜适量
料酒适量
盐、酱油、生抽、白糖适量
淀粉适量
做法:
将鸡胸肉切成丁,用适量的盐、酱油和生抽腌制20分钟后用水淀粉拌匀。
葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒炒香捞出备用。
锅中倒少许油,加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
加入鸡肉丁,翻炒均匀,加入料酒烹一烹。
加入适量的盐、酱油、生抽和白糖,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉,再加入花生米和香菜,翻炒至汁浓肉嫩即可出锅。
以上是我们为您准备的100道家常肉菜菜谱, 食谱简单易学,材料普遍易购,是您烹饪健康美味家常菜的最佳解决方案。欢迎您根据自己的口味和喜好尝试制作,为家人献上一道道美味佳肴。
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