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2023-11-10 1720
红烧排骨是一道经典的中式菜肴,口味鲜美,做法简单,适合家庭烹饪。红烧排骨的制作方法有多种,下面为大家介绍一种简单易学的方法。
1. 猪肋排 600g
2. 姜 2片
3. 葱 2根
4. 料酒 2勺
5. 生抽 2勺
6. 老抽 1勺
7. 冰糖 30g
8. 盐 适量
9. 油 适量
1. 准备好所需材料。
2. 猪肋排洗净,用刀背拍松,以方便入味,然后放入锅中,倒入料酒焯水。
3. 焯水后捞出控干水分备用。
4. 锅中倒入适量油,将姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的猪肋排煸炒。
6. 倒入生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,加入冰糖和盐,煮开后改小火炖煮约30分钟,直至排骨炖烂入味。
8. 最后将排骨装盘,淋上汁即可。
1. 炖煮过程中可根据个人口味,适当调整调料的用量。
2. 炖煮时间不宜过长,否则容易造成营养成分流失以及口感过于软烂。
3. 炖煮排骨时,需注意火候,煮开后改小火慢慢炖煮,以充分入味。
4. 淋上汁时,可根据个人口味,撒上适量葱花或者芝麻提味。
红烧排骨作为一道家常菜,经济实惠、做法简单、味道鲜美,受到了广大家庭的喜爱。只要掌握好了制作方法,我们也可以在家中享受到美味的红烧排骨。希望上述的红烧排骨做法能够让您在烹饪过程中得到帮助!
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