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家常菜,是指在家里能够轻松制作、味道美味的菜肴,是中国菜系中的一个重要分支。家常菜以健康、经济、美味为主要特征,是家庭日常饮食中必不可少的部分。今天,我们就来一起探讨一下经典好吃的家常菜大合集。
1.红烧肉:取瘦肉切块,先煮水,去掉浮沫,然后加入酱油、料酒、葱姜蒜、冰糖等佐料,小火慢炖至肉烂即可。
2.回锅肉:将煮熟的猪肉切成薄片,加入豆瓣酱、蒜末、生姜、葱段等佐料炒煮即可。
3.东坡肉:用猪肉腌渍后,先用油煎炸至金黄再加入酱油、料酒、冰糖、豆腐乳等煮烂即可。
1.蚂蚁上树:用豆粉炒熟成“蚂蚁”,加入牛肉末、虾仁等佐料,炒熟后加入粉丝拌炒即可。
2.木须菜炒蛋:将鸡蛋打散炒熟,加入木须菜、姜末、蒜末、盐等佐料拌炒即可。
3.鱼香茄子:将茄子切成条状,爆炒后加入酱油、糖、醋、蒜末、姜末等佐料炒至汁浓即可。
1.酸辣汤:将猪肉煮熟切成丝,和木耳、豌豆苗等佐料一起加入清水中煮开,再调入蒜末、盐、白胡椒粉等调料即可。
2.西红柿蛋汤:将鸡蛋打散加入开水中,再加入西红柿、姜末、盐等佐料,煮至蛋熟即可。
3.龙骨炖汤:将龙骨肉加入大枣、枸杞、黄芪、熟地黄等炖煮,加入适量姜片、盐调味,煮至汤汁乳白即可。
1.炒饭:将米饭放入油热锅中煸炒,加入蛋、菜、虾等佐料拌炒即可。
2.煎饺:将饺子放入锅中煎熟,再加入适量的水,盖上锅盖焖至水烧干,底部略微焦黄即可。
3.烤地瓜:将甜薯切成块状,涂上薄薄一层油,放入烤箱中以200度烤至金黄色即可。
以上就是经典好吃的家常菜大合集,希望大家可以在日常生活中多尝试制作这些美味佳肴,体验最地道的中华美食文化!
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