适合请客的12道家常硬菜(家常硬菜精选：12道适合宴请的佳肴)

美食 2023年09月19日 15:16 70 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

适合请客的12道家常硬菜

1. 红烧肉

红烧肉是中国菜系中的一道经典菜肴，这道菜色泽鲜艳，口感酥烂，入口即化，深受人们的喜爱。红烧肉的做法不复杂，主要是需要耐心慢慢煮，等到肉质变得酥烂，味道浓郁才能下锅。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐也是川菜中的经典菜品，它的味道麻辣可口，豆腐嫩滑，让人回味无穷。制作麻婆豆腐需要选用嫩豆腐，再配以辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，入口麻辣香浓。

3. 铁板牛肉

铁板牛肉是一道烤肉菜品，主要是选用优质牛肉，切成薄片，在铁板上加热，配以蘑菇、洋葱、辣椒等材料，并淋上特制的酱料，让肉质更加香嫩。

4. 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道咸甜口味并存的菜品，口感鲜香，味道浓郁。它的做法主要是将鸡肉切成丁状，用酱料腌制后煸炒，加入青椒、胡萝卜等蔬菜提香口感。

5. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道传统川菜，它的独特口味让人无法忘怀。制作宫保鸡丁需要选用嫩鸡肉，切成小丁，在特制的酱料中腌制，再加上花生米、葱段等佐料，入口酥脆可口。

6. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东传统菜品，选用新鲜的鲈鱼，在泡姜、葱、蒸鱼豉油等佐料中蒸制，口感细腻，鲜嫩可口。

7. 手撕包菜

手撕包菜是一道家常菜品，选用新鲜包菜，在蒜末、盐、味精等佐料中炒制，入口酥脆可口。

8. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道四川特色菜品，制作需要选用独具风味的泡菜和鲜鱼，配以特制的酸菜汤底，再加上豆腐、油菜等菜品，口感鲜美，鱼肉鲜嫩。

9. 红烧排骨

红烧排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜品，选用优质猪排骨，在糖、酱油、料酒等佐料中慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁。

10. 红烧鲫鱼

红烧鲫鱼是一道深受人们喜爱的传统菜品，选用新鲜鲫鱼，在糖、酱油、姜末等佐料中慢炖，让鱼肉入味，味道香醇。

11. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道清脆可口的家常菜品，将生菜切成小段，在蚝油、盐、味精等佐料中炒制，让生菜不仅口感清爽，还带有淡淡的咸香味道。

12. 炸酱面

炸酱面是一道北京地区的经典美食，将面条煮熟后，加上特制的炸酱和葱花、黄瓜丝等佐料，口感香浓，非常美味。

结语

以上12道家常硬菜精选，非常适合宴请家人、朋友和亲戚。这些菜品的选材和做法都比较简单，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让菜品更加符合自己和家人的口味。同时，也希望大家在享受美食的同时，注重健康饮食，保持健康的生活方式。

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