午餐菜谱大全100道(100款午餐菜谱合集！)

美食 2023年09月19日 18:10 99 琥珀街作者

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午餐菜谱大全100道(100款午餐菜谱合集！)

午餐是一天中让人神清气爽的重要一餐，很多人为了节约时间和方便往往会选择外出就餐或快餐，但这并不健康。在家做午餐不仅可以保证食材的新鲜度和质量，还有更多的选择和变化。下面是100款午餐菜谱大全，包括简单方便的快手菜和精致美味的餐桌佳品，让你在家也能享受美味健康的午餐！

第一部分：素菜篇

1. 清炒西葫芦

这是一道简单易做的素菜，将西葫芦切成薄片，用锅热油翻炒加入少许盐和味精即可。

2. 土豆烧牛腩

将牛腩切块，与土豆搭配煮烩，既可口又易饿。加入适量酱油和味精，提升口感。

3. 冬菇炖鸡翅

将冬菇浸泡软，鸡翅洗净切好，与姜片煮炖即可。特殊美味的做法是加入炖鸡剁的蘑菇和花菇。

第二部分：荤菜篇

1. 红烧狮子头

将猪肉馅加入葱、姜、酒、盐等调料搅拌均匀，裹上适量淀粉形成肉丸状，入锅翻炒。加入酱油和冰糖，用小火慢炖即可。

2. 葱爆羊肉

将羊肉切成小块，用油炒至微黄色。加入大葱段并翻炒，再加入适量的酱油和糖，炒匀即可。

3. 辣炒花蛤

将花蛤冲洗干净，用姜蒜和辣椒翻炒，再加入酒和适量盐等调料，炒至花蛤全开后即可食用。

第三部分：海鲜篇

1. 海鲜炒饭

炒饭本来就是充满创意的菜式，加入海鲜可以提高鲜味。将蘑菇、青豆等蔬菜和海虾、青口等海鲜翻炒入饭中，加入胡椒、鸡精等调味料，美味又营养。

2. 海鲜炖豆腐

将豆腐切块入锅加水煮沸，再加入螃蟹、虾、蛏子等海鲜和葱姜蒜炖煮，最后调味食用。

3. 红烧鲫鱼

将鲫鱼宰杀，加入葱姜蒜煮沸去腥，再加入酒和酱油炖煮，点缀上辣椒、芹菜等调料即可。

第四部分：汤类篇

1. 酒香排骨汤

将排骨放入锅中加水煮沸，加入料酒、姜、蒜和酱油等调料慢炖2小时以上。可以加入山药、花生米等食材。

2. 姜汁鸡肉汤

将鸡肉切块煮熟，加入姜丝和适量盐和味精调味，搅拌均匀后即可食用。

3. 玉米排骨汤

将牛排骨和玉米煮沸并加入鸡精、盐、胡椒粉等调料，炖煮或用高压锅煮1个小时即可。营养丰富又美味可口。

以上是100款午餐菜谱大全，每一款都有独特的味道和食材搭配，供你选择。在家做午餐不仅健康美味，还有足够的知名度与创意搭配等待你去创造。快来尝试吧！

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