家常糖醋排骨教程(学做美味家常糖醋排骨，简单易学！)

美食 2023年09月20日 04:06 120 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常糖醋排骨教程

糖醋排骨是家常菜中的一道经典，口感香嫩，入口即化。今天就来教大家如何做一道美味家常糖醋排骨，简单易学，让你也能轻松做出一道好吃的菜肴。

首先准备好需要的材料：

猪小排 500克

酱油 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 1/2小匙

生粉 2汤匙

食用油适量

白醋 2汤匙

番茄酱 1汤匙

糖 2汤匙

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

1. 将猪小排洗净，用厨房纸擦干水分。

2. 将炒锅加热，加入适量的油。将猪小排放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入酱油、料酒和盐，煮开后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。

4. 等到排骨煮熟后，将其捞出并沥干水分。

5. 另起一锅，加入糖、姜末、蒜末、白醋和番茄酱，用小火慢慢烧开，糖融化后改中火继续翻炒。

6. 将煮好的猪小排放入锅中，用中小火翻炒至排骨均匀裹上酱汁，呈现出漂亮的红色。

1. 煮排骨时要用慢火，焖煮时间有时候会长一些，但是这样做能让排骨更加入味，肉质更加鲜嫩。

2. 在烧制酱汁的时候，用小火慢慢烧开，等糖融化后再改用中火进行翻炒。这样做的目的是让糖汁更加浓郁，酸甜味也能更加均衡。

3. 在放糖的时候，可以适量增加或者减少，根据自己的口味调整。如果不喜欢太甜的口感，则可以减少糖的用量。

4. 如果想要让排骨更加入味，可以提前用盐、生粉、料酒等腌制1-2小时，这样可以让排骨更加入味鲜嫩。

以上就是家常糖醋排骨的制作方法，非常简单易学，只需要准备好需要的材料，按照步骤进行，就能轻松做出一道美味的糖醋排骨了。希望大家可以尝试一下，做出自己的独特风味。

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