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这是夏天必备的清爽凉菜之一。将新鲜的黄瓜切成条或薄片,加入蒜泥、醋、糖、生抽、香油等调味料拌匀即可。如果喜欢辣味,还可以加入适量的辣椒油或剁碎的辣椒。
夏季是海藻的生长旺季,所以这时候品尝海藻类菜肴尤其美味。将海藻、芽菜、豆皮等材料蒸熟后,加入蒜泥、醋、酱油、糖等调味料拌匀即可。这道菜不仅美味,还富含各种营养素,是夏日健康菜肴的不错选择。
豆腐皮是一道多功能的食材,可以炒、炸、烤、煮等多种方式使用。而凉拌也是其中一种美味的方式。将豆腐皮切成细条状,配上青椒、胡萝卜等适量蔬菜,加入葱姜蒜末、醋、生抽、麻油等调味料,拌匀后即可享受清爽美味的豆腐皮凉拌。
西红柿是夏季水果和蔬菜的代表之一,不管是单独吃还是搭配其他食材,都非常美味。将西红柿切成块状,加入葱姜蒜末、醋、糖、盐等调味料拌匀即可。如果喜欢辣味,也可以加入适量的辣椒油或剁碎的辣椒。这道菜色鲜艳、口感清爽,是夏日宴客的不二之选。
秋刀鱼是夏季常见的大型海鱼之一,味道鲜美、肉质细嫩,是夏日宴客桌上的佳肴。将秋刀鱼清理干净后,撒上姜片、葱段和适量的盐,上面再垫上一层切成片状的豆腐。入蒸锅蒸20分钟左右,再加入蒸熟的豆角,倒入少量的酱油和香油,即可享受清蒸秋刀鱼的美味了。
菜花是夏季常见的蔬菜之一,味道鲜美营养丰富。将菜花焯水后捞出,加入葱姜蒜末、香菇、木耳等配料生炒,最后加入盐、鸡精等调味料拌匀即可。这道菜不仅美味,而且花色绿白相间、清香四溢,是夏夜来客聚餐的不二选择。
作为夏季聚会的必备美食,披萨总是备受欢迎。在制作过程中加入适量的芝士和起司,可以让披萨更加香浓美味。选用新鲜的番茄、洋葱、青椒、香菇等蔬菜和适量的牛肉、火腿等配料,搭配上自制的蛋黄酱和番茄酱,再加上一层厚厚的芝士、起司,放入预热好的烤箱中烤5-10分钟即可。
夏季是鸽子生长的旺季,因此品尝鸽肉熬汤滋补效果更佳。选用新鲜的鸽子、瑶柱、花菇、红枣、姜片等食材,加入适量的清水煮至开锅后,再转入炖盅中放入料酒、盐等调味料,隔水蒸1-2小时即可。
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