做好吃的菜谱大全(【简单易学】美味菜谱集锦)

美食 2023年09月20日 09:32 99 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

想要成为一位出色的厨师，首先需要具备的就是一些简单易学的好吃菜谱。下面为您推荐一些美味的菜谱，让您轻松成为家庭厨艺达人。

红烧肉

想要让红烧肉入味，关键在于炒制时火候的掌握。红烧肉食材：五花肉500克，糖30克，老抽15毫升，生抽10毫升，料酒10毫升，葱姜适量。

1. 五花肉切成3-4厘米宽的块状。

2. 炒锅中放入糖，加入少许水小火煮至糖溶化成红色，然后加入肉块慢慢翻炒。

3. 加入老抽、生抽、料酒和葱姜炒至肉变色。

4. 加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时即可。调味后即可上桌，口感鲜嫩，入口即化。

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的菜肴，适合各种场合，尤其是家庭团聚和亲朋好友聚餐时，是不错的选择。

清蒸鲈鱼食材：新鲜鲈鱼一条，姜丝适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒适量，香菜适量。

1. 鲈鱼去内脏、鳞片、头尾，撒盐擦匀后表面剞刀几刀，将葱姜片放入鲈鱼腹内。

2. 鲈鱼放在碗中，加入料酒、生抽、胡椒、姜丝腌制20-30分钟。

3. 将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。出锅撒上香菜即可。

蜜汁烤排骨是一道美味可口的菜肴，鲜美多汁，深受人们喜爱。

蜜汁烤排骨食材：猪排骨500克，盐适量，胡椒适量，糖适量，蜂蜜适量，生姜适量，生抽适量。

1. 将猪排骨分成小块，洒上盐和胡椒粉拌匀，腌制入味。

2. 将腌制好的排骨放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，中温烤30分钟。

3. 在烤盘中混合生姜丝、糖、蜂蜜和生抽，将排骨翻转，均匀涂上混合酱料，再次放入烤箱中，继续烤10分钟左右，直到排骨表面呈金黄色即可。

麻婆豆腐是一道四川传统美食，口感麻、辣、鲜美，开胃提神，非常适合作为下饭菜。

麻婆豆腐食材：豆腐一盒，猪肉馅适量，豆瓣酱适量，生姜末适量，蒜末适量，花椒粉适量，葱末适量。

1. 豆腐切成小块，放入沸水锅中焯熟，捞出控干，备用。

2. 将猪肉馅放入锅中滑炒至熟，加入生姜末和蒜末，继续煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱和花椒粉翻炒，待香味飘出时倒入豆腐块中，加水焖煮数分钟，在最后一步时加入葱末，即可。

以上四道菜品，不仅操作简单、风味浓郁，而且配备材料简单，价格实惠，可谓是您下厨必备的好手艺，赶快动手试一试吧。

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