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特色菜谱大全做法图片(50道特色菜谱大全，详细做法图片分享！)

美食 2023年09月20日 12:24 93 琥珀街作者
特色菜谱大全做法图片(50道特色菜谱大全，详细做法图片分享！)
（图片来源网络，侵删）

特色菜谱大全：50道详细做法图片分享！

中国有着丰富多样的饮食文化，各地都有自己独特的特色菜肴。今天，我们将为大家介绍50道来自全国各地的特色菜谱，每道菜品都配有详细的做法图片，希望能给大家带来一场视觉和味觉上的盛宴。

一、川菜系列

1.麻辣火锅

麻辣火锅是典型的代表性川菜，它有着麻辣鲜香的味道。主要食材为牛肉、羊肉、海鲜等。将食材放入锅中煮熟后蘸着各种调料品尝，非常过瘾。

2.水煮鱼

水煮鱼是四川传统名菜之一， 鱼肉鲜嫩，味道鲜辣独特。主要食材为鱼肉、豆芽、豆皮等。将鱼肉切成薄片，再加上各种调料煮熟，香味四溢，回味无穷。

3.宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中的代表菜之一，因为它的口感鲜美嫩滑，味道辣甜可口而广受欢迎。主要食材为鸡肉、花生米等。将鸡肉切成小丁后用各种调料炒制， 香辣可口，是下饭又下酒的好菜。

二、粤菜系列

1.广东炒鸡蛋

广东炒鸡蛋是广东地区的一道特色菜肴，它以鸡蛋作为主料，加入葱花、盐、味精和生抽等食材翻炒而成，口感鲜美、色泽金黄、味道绵香，营养丰富，常作为早餐搭配面包食用。

2.炸酱面

炸酱面是广东地区的传统美食之一，主要食材为面条和炸酱，口感香甜可口。炸酱面的制作方法很简单，只需要煮熟面条后加入炸酱，调和均匀即可。

3.白切鸡

白切鸡是广东地区的一道传统菜肴，它以鸡为主料，配以生姜、葱及各种调味品制作而成。鸡肉滑嫩鲜美，口感清淡，但也非常可口。

三、湘菜系列

1.剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南地区的特色菜之一，它选用鱼头为主料，加入剁椒、豆瓣酱等调料，烹制出深厚的湘味。汤汁味美鲜辣，让人吃的停不下来。

2.口水鸡

口水鸡是湖南地区的一道传统小吃，它选用鸡肉为主要材料，加上特制的酱汁，配以葱姜蒜、花椒等调料，鲜香可口、入口嫩滑，是一道让人无法忘怀的美味。

3.农家小炒肉

农家小炒肉是湖南地区经典的一道美食， 特色在于选用了五花肉来作为主要材料，加入蒜末、姜末等随意搭配， 调味汁使用爆香过的豆瓣酱和花椒粉， 肉质鲜嫩可口， 有着入口脆嫩的口感，香辣可口。

四、闽菜系列

1.福州鱼丸汤

福州鱼丸汤是一道美食主要由鱼肉、芋头做成的鲜香鱼丸和鲜排骨熬成的汤组成。 鱼丸口感细嫩，味道鲜美，汤清淡味美，是一道水灵可口、营养丰富的美食。

2.三杯鸡

三杯鸡是福建省的传统名菜，以鸡肉为主要材料，配上蒜末、酱油、米酒等调料，鲜香可口，口感酥脆嫩滑。

3.闽南薄饼卷

闽南薄饼卷这道菜色不仅好看，还美味可口。 饼皮小而薄，酥香可口，外酥里嫩，卷上肉松和其他配菜搭配，味道香嫩可口，是非常好的家庭聚会的时候招待客人的一道美食。

五、鲁菜系列

1.糖醋里脊

糖醋里脊是鲁菜中的传统名菜，主要用里脊肉为主料，主要调料为白糖、白醋、盐等。将里脊肉切成小块炸熟后下锅煮，使其吸收汤汁，口感酸甜可口。

2.炒鲜蛤

炒鲜蛤是鲁菜中的经典菜品之一，它选用新鲜的蛤蜊加上调料翻炒而成，口感鲜香嫩滑，鲜味浓郁，是属于夏季海边度假必吃的一道小菜之一。

3.煎大虾

煎大虾是一道美味可口的鲁菜，选用嫩绿的大虾油煎而成，口感鲜嫩，香气四溢，是一道非常适合搭配啤酒的美食。

六、苏菜系列

1.九转大肠

九转大肠是江苏地区的一道著名地方菜，主要采用猪大肠为主料，选用大量辅料腌制而成。口感爽脆嫩滑，健脾开胃，适合各个年龄层的食客品尝。

2.梅花鲫鱼

梅花鲫鱼是江苏省的地方名菜之一， 它选用鲫鱼作为主料，将鱼身切成梅花形状，再用芡粉和玉米面裹上煎炸而成。它的口感酥脆，肉质鲜美，汤汁香甜鲜美。

3.狮子头

狮子头是江苏、上海、浙江等地家喻户晓的著名菜品之一， 由猪肉糜制成肉丸，外裹一层外酥里嫩的面皮，制法有多种，口感也因此略有不同，但都非常美味。

七、闽南菜系列

1.福建土笋冻

福建土笋冻是一道经典的乡土菜肴，主料是采自福建当地的鲜嫩土笋，配以鸡肉、木耳等食材，制成口感清凉，嫩滑可口的冻菜。它的做法特别简单，只需要将制成的浆汁冷藏结冻即可。

2.闽南卤肉

闽南卤肉是一道闽南地区的乡土美食，卤肉味香浓郁，口感软嫩，很好地保持了猪肉本身的鲜嫩可口。闽南卤肉口感本身就很好，可以单独吃，也可搭配米饭一起食用，非常实惠可口。

3.椒油拌面

椒油拌面是福建传统的小吃，在全国范围内享有相当高的知名度和美誉度。麻辣味十足，配以拌面面条，味道清新舒爽，它的制作方法相对简单，既方便又实惠。

八、东北菜系列

1.东北大拉皮

东北大拉皮是一道东北地区的传统特色菜品，选用绿豆粉等材料制成，口感筋道有嚼头，因为其制作方法实际上是拉面而得名，搭配特制的醋泼汁使用，味道独特，适合夏季食用。

2.炸酱面

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