四川菜谱家常菜菜单名(四川家常菜谱：13道必备菜谱全收录)

美食 2023年09月21日 01:40 78 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

四川家常菜谱：13道必备菜谱全收录

四川菜系以麻、辣、鲜、香为特色，是中国八大菜系之一。四川菜谱的种类多样，够刁，够辣，让人垂涎欲滴。以下是四川家常菜谱中必备的13道菜谱，让您在家也能品尝到地道的四川味道。

1. 川味红烧肉

川味红烧肉是四川家常菜谱中的经典之作。用猪五花肉经过处理后，入味慢炖，配以酱油、糖、料酒、花椒等调味料，最终形成的这道红烧肉口感鲜香、色泽诱人。

2. 麻辣香锅

麻辣香锅是四川的一道特色火锅，采用砂锅或麻辣锅煮，加入肉类、菜类、豆制品等食材，再配以独家的酱汁，最后食用。这道菜是四川人饭后娱乐的必备之作。

3. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最有名的家常菜之一，原产地是四川。配以荸荠、花生米、香菜等食材，口感和口味都非常鲜美。这道菜的名字是为了纪念清朝宫廷的宫保懿德。

4. 水煮鱼

水煮鱼是以鱼为主料，煮熟后浸入麻辣汤中。在四川家常菜谱中，水煮鱼以其麻辣口味、浓香味而闻名。该菜系有火锅的口感，极具四川的地方特色。

5. 干煸豆角

干煸豆角是四川传统的家常菜，以豆角、辣椒、姜蒜末等入选，口味偏咸、辣，外表呈黄褐色。做好的干煸豆角香气扑鼻、口感鲜美，是与米饭、面条搭配的最佳选择。

6. 双椒肉丝

双椒肉丝是一道四川辣味特色家常菜，是由瘦肉、青椒、红椒、辣椒等配料拼凑而成。这道菜口味麻辣，加入辣椒和花椒的调味汁可以使这道菜更加鲜美可口。

7. 麻婆豆腐

麻婆豆腐又称麻辣豆腐，是一道口感辛香、麻辣开胃的川菜家常菜。麻婆豆腐的做法较为简单，适合新手入手。主要利用豆腐的柔嫩口感，与辣酱、肉末、花椒等作调味，统一在口感和味道上。

8. 夫妻肺片

夫妻肺片是四川著名的家常菜，以牛肺、牛舌、豆芽、香菜为主料，是四川的传统名菜之一。该菜精细的制作工艺，精美的剁切方式，让口感更加柔嫩细腻，鲜香扑鼻。

9. 松鼠鱼

松鼠鱼是四川家常菜中的特色鱼类菜肴，鱼肉口感鲜香，配上碎果碎仁、辣椒等多种调料，让这道菜口感层次丰富而鲜美。这道菜带有四川的地方特色，略带麻、辣口感让人回味无穷。

10. 红烧茄子

红烧茄子是四川家常菜中的一道经典菜肴，选用茄子为主料，加入一定的调味料逐渐炖煮，让茄子的原汁原味得以释放。这道菜口味鲜美、口感细腻，因为添加了肉末、生姜和调料，所以也确保了适量的油脂和蛋白质含量。

11. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主料的川菜家常菜，做法十分简单，但却有着独特的酸味和口感。这道菜在川菜中是非常有特色的一道，酸菜汁的口感和色泽，让这道菜在四川的家庭菜肴中非常著名。

12. 回锅肉

回锅肉是一道非常具有四川口味的家常菜。该菜做法简单、风味独特，主要是利用辣椒、花椒等调味料，将猪肉切成薄片或丝状，配以蒜末、姜末等作调味，把炒好的肉块放入炒锅中再次翻炒便成了这道美味的回锅肉。

13. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一道名菜，给人留下了深刻的印象。这道菜的主料为五花肉，精选肉质红润、筋道的猪肉，调入有点儿醋蒜末食用的味道非常好，是四川人必点的东西。

以上13道四川家常菜谱是四川特色饮食文化的代表，不仅丰富了四川菜系的菜谱单，更扩大了人们对四川地方饮食文化的认识。如果你喜欢这些菜，那就快动手试着做一下吧！

中国100个旅游景点(中国最美的100大旅游胜地)

简单又好看的美食图片大全集(50张美食图片，诱人至极！)

发表评论