番茄糖醋排骨(番茄糖醋排骨：口感酸甜独特，好吃不贵)

美食 2023年09月21日 13:40 143 琥珀街作者

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番茄糖醋排骨：口感酸甜独特，好吃不贵

作为一道经典的中国家常菜，糖醋排骨深受人们的喜爱。而番茄糖醋排骨则是糖醋排骨的变种，采用的是番茄酱作为主要调味料，口感酸甜独特，非常适合各种年龄段的人食用，而且价格不贵，十分实惠。

首先，选择优质的排骨非常重要。好的排骨应该肉质鲜美、带有一定的肥瘦适宜、没有异味，而且肉色鲜红、有张力、露出骨头，这样加工出来的糖醋排骨才会更美味。建议去正规的市场或超市购买，确保品质。

准备番茄糖醋调料需要糖、醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、姜蒜等材料。可以根据自己的口味调整糖和醋的比例，让糖醋排骨的味道更适合自己的口味。

将选好的排骨放入大碗中，加入适量的盐、姜片、料酒搅拌均匀腌制20分钟以上，使排骨入味。然后将腌制好的排骨上浆，沾上淀粉，煎至两面金黄色，备用。

将锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆香，然后加入番茄酱炒香，调入适量的糖和醋，煮开后加入适量的水调开，烧开后放入刚煎好的排骨，稍微煮一会儿，让排骨充分吸收汁水的味道。接着，调入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨和汁水混合均匀。

将制作好的番茄糖醋排骨摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右，至外酥里嫩、香气四溢。最后，取出青红椒、小葱等蔬菜装饰即可。

如此，一道口感酸甜独特、外酥里嫩、香气四溢的番茄糖醋排骨便做好了，不仅便于自己制作，而且价格也很实惠。这道菜肴适合全家食用，既可以作为单独的主菜，也可以配上饭菜食用，简单易做却令人回味无穷。

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