不用油炸的糖醋排骨的做法(健康美味的糖醋排骨烹饪方法)

美食 2023年09月21日 14:56 89 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨是广受欢迎的一道中式菜肴，但通常的做法是将排骨先油炸，再在糖醋汁中浸泡。虽然这种做法很美味，但油炸对身体健康不利，特别是对那些在减肥或控制胆固醇摄入的人来说。在这篇文章中，我们将介绍一种不用油炸的健康糖醋排骨烹饪方法。

材料

500克排骨

2汤匙生姜泥

2汤匙葱末

2汤匙料酒

2汤匙酱油

2汤匙米醋

2汤匙白糖

1汤匙玉米淀粉

2汤匙水

将排骨放入热水中焯水，去除血水。

将焯好水的排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒和姜片煮沸，然后撇去浮沫。

将锅盖盖上，转小火炖煮45分钟，直到排骨变得又烂又软。

将炖煮好的排骨盛出备用。

将锅中的汤汁倒入碗中备用。

在锅中倒入适量的油，加热至7成热，加入葱姜爆香，然后倒入酱油、米醋和白糖继续翻炒至糖溶化。

将锅中的汤汁重新倒入锅中，加入玉米淀粉水勾芡，然后加入排骨。

将排骨在煮沸的酱汁中煮2-3分钟，直至酱汁浓稠，然后盛出即可。

这种不用油炸的糖醋排骨的做法更加健康，也很容易制作。相比于传统的油炸糖醋排骨，这种做法要更健康，更美味。你可以加入自己喜欢的调料来调整口味，在家里给家人做这道菜，相信大家会喜欢。

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