简单易做的美食(简单制作，美味可口的家常菜肴)

美食 2023年09月22日 03:46 60 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常美食：爆炒酸菜肉丝

家常菜的美食有很多种，其中爆炒酸菜肉丝是一道简单易做又美味可口的菜肴。它选用猪肉和酸菜为主要食材，口感酸甜可口，香味四溢，咸鲜适口，是一道下饭的好菜。

主材：猪肉150g、酸菜100g；

辅料：葱姜蒜各适量、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、花椒粉、酱油；

调料：食用油。

1.猪肉切丝，葱姜、蒜切末备用；

2.将酸菜洗净切丝备用；

3.炒锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香；

4.加入肉丝煸炒至变色；

5.加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、花椒粉调味煸炒，让肉丝更加入味；

6.加入酸菜继续翻炒；

7.加入少量酱油和一勺淀粉拌匀翻炒均匀，让汁水收干；

8.出锅前再加入适量的葱花提香即可。

1.肉丝不要过细，最好是手指宽度左右；

2.酸菜要洗干净，多用凉水冲洗并用抹布擦干；

3.肉丝可以在加入炒锅前用一勺淀粉拌匀腌制5分钟，这样肉质更嫩口感更佳；

4.不要加入过多的酱油，否则会影响口感；

5.煮饭的时候可以事先用一些食醋泡制酸菜，这样出锅后的肉丝更加美味可口。

如此，爆炒酸菜肉丝就制作完成了。家常的菜肴不仅好吃，而且方便，这道菜肴是不可多得的下饭必备之选。

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