家常菜100道(100款简易家常菜谱大全)

美食 2023年09月22日 14:50 113 琥珀街作者

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家常菜100道(100款简易家常菜谱大全)

随着现代人生活节奏的不断加快，越来越多的人选择在家里吃饭。但是想要做好一顿美味的饭菜并不容易，因此我们为大家整理了一份100道家常菜谱。这些菜谱简单易做，食材可谓是家家常备，实用性非常高，有了这份菜单，不用再为每天吃什么发愁了。

炒菜系列

炒菜是我们日常用来解决家庭餐饮问题时最常用的方法。下面推荐几款简易的炒菜菜谱。

麻辣豆腐炒肉末

材料：豆腐、瘦肉末、辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、豆瓣酱、香油。

1.葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。

2.豆腐切块，放入开水中煮三分钟后捞出，凉水冲凉备用。

3.将瘦肉末放入油锅中，煸炒至发白，加入豆瓣酱和调料炒匀。

4.加入姜蒜末葱花和辣椒炒匀。

5.倒入凉拌的豆腐，加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

蒜香豆角炒肉

材料：豆角、瘦肉、蒜、盐、生抽、油。

1.豆角洗净去尾切小段，焯水煮软，捞出待用。

2.把瘦肉切成小块，加上盐和少量鲜酱油腌制5分钟，腌制好的瘦肉块上抹上薄薄一层面粉备用。

3.蒜拍碎切末备用。

4.热锅加油，放入蒜末爆香。

5.把腌制好的瘦肉块放进去煎至两面金黄。

6.加入焯水煮好的豆角炒匀，加适量盐和生抽调味。最后大火收汁即可。

汤菜系列

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的汤菜可以加强身体免疫力，提高生活幸福感。以下是几款简单易做的汤菜，尝试一下吧。

鸡汤煮面

材料：面条、鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片、水、盐、胡椒粉、料酒。

1.锅中加入水，放入鸡肉、胡萝卜、洋葱、姜片、料酒煮开。

2.放入面条，煮熟。

3.煮好的面条捞出，码在碗底。

4.将煮好的鸡肉取出切成条，放在面条上方，再倒入味汁，即可品尝美味的鸡汤面。

红烧骨头汤

材料：猪骨、姜、葱、大葱、老姜、料酒、盐、胡椒粉。

1.将猪骨放进煮锅里，加入水煮开后撇去浮沫。捞出骨头备用。

2.热锅加油，放入姜片和葱段爆香，撒入一小勺白糖炒匀。

3.接着放入煮熟的骨头，加适量料酒、盐、胡椒粉。加入适量水，大火烧开后转小火煮上20分钟，即可。注意加入的水不要太多。

烘焙系列

烘焙过程繁琐，但做好后的成果却令人欣喜。以下推荐几款简单的烘焙菜谱。

巧克力酥饼

材料：黄油、巧克力、可可粉、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉。

1.黄油和巧克力隔水加热溶化。

2.所有材料和巧克力混合搅拌均匀。

3.将面糊倒入一个铺了防粘油纸的长方形烤盘里。

4.烤箱预热至170度，中层烤15-20分钟。

5.待其冷却脱模并切成小块即可。

椰蓉球

材料：椰蓉、炼乳。

1.将椰蓉加入适量的炼乳中搅拌均匀，可以根据自己的口味添加适量的砂糖。

2.把搅拌均匀的椰蓉放到冰箱冷藏入口感更好。

3.把椰蓉拿出来取适量在手中揉成球型，轻轻滚一下，用椰蓉覆盖外表即可。

总结

以上的菜谱都是简单易做，食材也都是大家都能轻松买到的。虽然是家常菜，但美食可不止于此。只要你有心，将食材和创意充分调配，每天都能享受到不同的餐食。无论是在忙碌的生活中，还是在安静的时光里，总能找到一个属于自己的食物享受方式。

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