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30道经典家常菜(30款家常菜，简单易学，营养美味)

美食 2023年09月23日 07:10 121 琥珀街作者
30道经典家常菜(30款家常菜，简单易学，营养美味)
（图片来源网络，侵删）

30道经典家常菜(30款家常菜，简单易学，营养美味)

1. 鱼香茄子

鱼香茄子是一道江浙菜，由于辣酸甜咸的味道搭配适宜，口感鲜美，深受家庭喜爱。制作方法简单，在热油中煎炸茄子，再与辣椒酱、甜面酱等调料翻炒就可以了。

2. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的传统名菜，以麻辣而著名。它采用豆腐、牛肉末、花椒、辣酱等调料，口感鲜辣浓郁。制作过程需要注意火候和用料的比例，以达到最佳口感。

3. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道清爽软嫩、甜酸可口的经典家常菜。选择品质优良、肥瘦适中的猪肋排，用糖、醋、酱油等调料炖烤，口感酥软、清新可口。

4. 爆炒牛肉

爆炒牛肉是一道口感脆嫩、味道鲜香的家常菜，可以选用上脑或了牛肉，切成薄片，配上葱、姜、蒜等香料，炒制短暂时间即可。

5. 家常红烧肉

家常红烧肉是一道美味可口的传统名菜，由于制作过程比较简单，家庭厨房经常做。选择五花肉，切成大块，用五香粉、酒、酱油烹制，口感软糯，肥而不腻。

6. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道北方传统名菜，选用嫩羊肉，先用料酒、酱油、姜等调味后，煮熟后再加入葱花，口感香鲜细嫩，回味无穷。

7. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常营养的家常菜，可以选用各种绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜等做成。在热油中简单快炒，可以添加适量蒜、姜、盐等调味，健康美味。

8. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道美味可口的潮汕菜，在炒制过程中添加适量酸、甜、辣、咸四种口味，使口感更加鲜美。选用新鲜土豆、胡萝卜、青椒等材料，口感脆嫩可口。

9. 干煸豆角

干煸豆角是一道地道的川菜，主要以豆角为主料，炸制后与花椒、辣椒、蒜一起煸炒加味。口感香脆、质地细嫩，是下酒佳肴。

10. 红烧鱼块

红烧鱼块是一道经典的温州菜，采用鲤鱼等经济实惠的鱼类煮制。主要调料包括酱油、糖、料酒等，配以大葱、姜片、蒜等调味料，口感鲜美。

11. 家常炒米粉

家常炒米粉是一道美食经典，口感嫩滑、鲜美可口。选用细条的米粉，与鸡蛋、肉丝、蔬菜一同炒制即可。调味时可以根据自己的口味，添加适量盐、酱油等调料。

12. 糖醋里脊

糖醋里脊是一道简单易学的南方家常菜，口感酸甜可口，营养价值很高。选用瘦肉，裹上淀粉、鸡蛋清等制成里脊，用调料烹制。

13. 蚝油生菜

蚝油生菜是一道简单的家常蔬菜菜肴，营养价值很高。选用新鲜的生菜，用高温热锅快炒几下，加入鲍汁、蚝油等调料，口感鲜美，香而不腻。

14. 韭菜炒蛋

韭菜炒蛋是一道清热解毒、且口感鲜美的家常菜，适合夏季食用。选用新鲜的韭菜、鸡蛋等食材，简单易制，制味鲜美，营养健康。

15. 家常煎饺

家常煎饺是一道经典美食，口感鲜美可口。饺子皮采用白面粉、水等原料合成，里面填入猪肉、虾仁等食材，采用水煮或锅贴等方式。

16. 粉蒸肉

粉蒸肉是一道粤菜经典，口感酥软，味道鲜美。选用猪五花肉、木耳、竹笋等食材，裹上淀粉、鸡蛋清等食材后，上屉蒸烤即可。

17. 菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉是一道甜酸可口的家常菜式，可口不腻。选用五花肉、菠萝、青椒等食材，用糖、盐、醋等调料烹制即可。

18. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道高蛋白、低脂肪、功效健康的家常菜，营养丰富。选用清新的鲈鱼，配以姜片、葱段、香菜等调料，蒸制出鱼的鲜美口感。

19. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道美食经典，糯软可口。选用五花肉、梅干菜等食材，烘炉烤制后，下层起锅翻转即可。

20. 夫妻肺片

夫妻肺片是一道四川名菜，口感麻辣可口。选用豆腐、牛肉筋、猪血等食材，加入花椒粉、辣椒油等调味，口感鲜嫩，辣味十足。

21. 红烧茄子

红烧茄子是一道南方家常菜，口感鲜美可口。选用新鲜茄子、酱油、糖、醋、大葱、姜片等调味料，制作过程简单易学。

22. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道四川地方菜肴，选用四季豆、花椒、蒜和辣椒等多种调料，在热油锅中均匀煸炒。口感香辣、爽口可口。

23. 回锅肉

回锅肉是一道四川家常菜，有着浓郁的川味，属于麻辣口味。选用瘦肉、大葱、姜片、蒜等食材，加上泡椒、豆瓣酱、花椒面等辅料制成。

24. 三杯鸡

三杯鸡是一道南方经典名菜，选用鸡肉、鲁米酒、酱油、糖等调料，烹制出鸡香扑鼻，肉质鲜嫩入味。

25. 银耳汤

银耳汤是一道传统的养生甜品，美容养颜效果显著。选用银耳、红枣等食材，加入清水、冰糖、葡萄干等煮制，口感滑润、清甜可口。

26. 红油抄手

红油抄手是一道四川特色小吃，选用新鲜的抄手皮和虾仁、猪肉末等食材，热气腾腾、味道鲜美、口感丰富。

27. 川味蚂蚁上树

川味蚂蚁上树是一道四川家常菜肴，选用粉丝、牛肉末、豆瓣酱辣椒面等调料，热拌制成。独特的口感使其成为著名川菜之一。

28. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道以鲜味酸辣为主的美味佳肴，选用鲜美的鱼肉块、酸菜、干辣椒等食材，烹饪出不同口味的美食。

29. 油焖大虾

油焖大虾是一道南方经典佳肴，口感鲜嫩可口。选用大虾、大葱、姜片、蒜等食材，下锅烹制，加入适量红糖和醋，口感清香可口。

30. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道经典名菜，鲜嫩浓郁、香甜可口。选用鲜活的鲤鱼，用油加料酒爆炒，再加入糖、醋、酱油等调味，是家宴、朋友聚会等佳品。

结语

以上30款家常菜都是非常好制作的，只需要简单的步骤和明确的食材，就可以制成一道既美味又健康的佳肴。如果您喜欢，可以在家中亲自制作，让家人和朋友品尝到您的美食，享受一次美好的用餐体验。

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