最下饭的五十道家常菜(50道家常菜，应有尽有，让你垂涎欲滴！)

美食 2023年09月24日 00:12 72 琥珀街作者

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最下饭的五十道家常菜

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。无论是在家里还是在饭店，家常菜都有着它独特的味道，无论是老少皆宜，应有尽有。今天，我们就来盘点一下最下饭的五十道家常菜，让你垂涎欲滴！

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道十分受欢迎的川菜，它味道鲜美，口感独特。它的做法很简单，只需要把猪肉切成丝，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋液搅拌均匀后煮熟。把蒜末、姜末、辣椒丝、豆瓣酱、甜面酱、醋、酱油等调料炒香，放入煮好的肉丝中翻炒，即可出锅。

二、酸菜鱼

酸菜鱼是一道地道的川菜，它的特点是酸辣鲜美。它的做法也很简单，先将酸菜用清水泡软后，切成小片备用。然后将去皮切块的鱼肉用沸水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒，加入葱姜蒜爆香，然后依次加入番茄、酸菜和青椒翻炒。最后加入清水和调料，烧开后加入鱼块焖煮即可。

三、红烧肉

红烧肉是一道大众化的家常菜，口感独特，酱汁浓厚。它的做法也很简单，只需要将猪肉切成小块焯水备用。锅中加入适量的油，加入糖煸炒至融化后放入葱姜蒜爆香。然后加入酱油、料酒、冰糖和清水，放入焯好的肉块，烧开后小火煮至肉变软，即可出锅。

四、糖醋排骨

糖醋排骨是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法也很简单，只需要将排骨洗净焯水备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入排骨翻炒至表面金黄。接着加入白糖、白醋、糖和清水，烧开后小火煮至汁液浓稠即可。

五、蒜香小龙虾

蒜香小龙虾是一道特别适合夏天吃的家常菜。它的做法很简单，只需要将洗净的小龙虾用沸水烫熟备用。锅中加入适量的油，放入大蒜末煸炒出香味，然后加入小龙虾，翻炒均匀。最后加入盐、味精和香菜即可出锅。

六、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜，以其麻辣鲜香而受欢迎。它的做法很简单，只需要将豆腐切成小块焯水备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味，然后加入瘦肉末翻炒。接着加入清水和调料，倒入焯过水的豆腐，小火煮至汁液浓稠即可。

七、干煸豆角

干煸豆角是一道以豆角为主料的家常菜，它的香味和口感都非常不错。它的做法也很简单，只需要将豆角切成段后用油煸炒至焦黄，然后加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。最后加入盐、糖和鸡精调味即可。

八、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道香辣可口、营养丰富的家常菜。它的做法很简单，只需要将羊肉切成薄片备用，葱切成段备用。锅中加入适量的油，放入葱段和姜片煸炒出香味，加入羊肉片翻炒均匀。最后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒至羊肉熟透即可。

九、麻辣兔头

麻辣兔头是一道地道的川菜，它的特点是味辣鲜香。它的做法也很简单，只需要将兔头剁成小块，焯水备用。锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒。然后加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。最后加入清水、盐、糖、酱油和料酒，倒入兔头块焖煮至入味即可。

十、香煎小黄鱼

香煎小黄鱼是一道受欢迎的家常菜，它的做法也很简单，只需要将小黄鱼洗净，用干纸巾擦干水分，然后在鱼的表面涂上一层薄面粉。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入小黄鱼煎至两面金黄。最后加入盐、鸡精、香菜和柠檬汁即可。

十一、农家小炒肉

农家小炒肉是一道家常菜，它味道鲜美，口感多样。它的做法也很简单，只需要将猪肉切成丝，加入适量的盐、酱油、料酒和鸡精腌渍半小时。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌好的肉丝翻炒均匀。最后加入青椒和木耳翻炒即可。

十二、麻辣土豆丝

麻辣土豆丝是一道特别适合和米饭一起搭配的家常菜。它的做法很简单，只需要将土豆切成丝橙黄色保持爽脆，然后加入适量的盐和少量的鸡精搅拌均匀。锅中加入适量的油，加入干辣椒和花椒煸炒，然后加入土豆丝翻炒。最后加入盐、糖和生抽调味，最后撒上葱花即可。

十三、糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道非常家常的菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。它的做法也很简单，只需要将活鲤鱼杀死处理干净，在鱼身上倒入少量的料酒然后撒上盐。将适量的油倒入锅中，将鲤鱼煎制至金黄色备用。锅中再加入少量的油，加入洋葱和红椒煸炒出香味，然后加入白醋和白糖以及少许盐，煮沸后，淋入淀粉水，翻炒均匀即可。

十四、蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是一道外酥里嫩的美食，它的烟熏香气十分诱人，加上蜜汁的甜味，更是让人垂涎欲滴。它的做法很简单，只需将五花肉切成筒状后放入盐、白糖、酱油、料酒和麻油中浸泡半小时。将腌好的肉均匀地挂上白糖，然后放进烤箱烤制20分钟。最后将烤好的肉涂上糖罐中的蜜汁即可。

十五、酸菜炒粉条

酸菜炒粉条是一道道地的北方家常菜，它味道独特，营养丰富。它的做法也很简单，只需要将酸菜用冷水泡一下后切成小块。锅中加入适量的油，煸炒葱姜蒜末，然后加入酸菜翻炒均匀。接着加入猪肉末和蒜蓉煸炒至熟透。最后将粉条和鸡蛋液放入，小火翻炒至熟透即可。

十六、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它的做法也很简单。只需要将鸡胸肉切成丁状，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌渍半小时。锅中加入适量的油，放入花椒和干辣椒煸炒。然后加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，接着加入腌好的鸡丁炒至变色。最后加入黄瓜和花生米翻炒均匀即可。

十七、红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道营养丰富的家常菜，它的味道浓郁，色泽鲜艳。它的做法也很简单，只需要将鸡翅用清水洗净备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末和八角煸炒出香味。然后加入鸡翅煎至微黄色，加入盐、酱油、冰糖和料酒，再加入清水烧开。小火炖煮约20分钟，直到汤汁浓稠即可。

十八、剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道特别适合川菜爱好者的家常菜，它的辣度十足，香味浓郁。它的做法也很简单，只需要将鱼头洗净，用刀在鱼头上划两道口子，然后用盐、料酒和淀粉腌渍一下。锅中加入适量的油，加入剁椒煸炒出香味，加入豆瓣酱和葱姜蒜末翻炒。接着加入清水和调料，放入鱼头焖煮至熟透即可。

十九、蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道四川的家常菜，它以鲜辣可口而受到大家的青睐。它的做法也很简单，只需要将红薯粉条煮熟备用。锅中加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒。然后加入辣椒酱炒一下，再加入炒熟的肉末和泡发的香菇炒匀。加入

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