家常美食做法大全(50个家常美食做法，不容错过！)

美食 2023年09月24日 02:45 58 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

50个家常美食做法，不容错过！

在家里做美食，是让人感到温馨和幸福的事情。从传统的川菜到一些现代的西式菜肴，我们都可以做出来。下面就带大家来看看50个家常美食做法，不容错过！

家常菜

1. 辣子鸡。

鸡肉切块煮熟后，加入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐等自己喜欢的调味料进行翻炒即可。喜欢辣的朋友一定不能错过！

2. 地三鲜。

土豆、茄子、青椒切块炒熟，加盐和料酒，再放入少许酱油调味。清淡可口，适合家庭食用。

3. 糖醋排骨。

排骨烤熟，加入糖、醋、盐、酱油等配料，进行翻炒后即可食用。酸甜口感，也是一道深受人们喜欢的家常美食。

4. 剁椒豆腐。

豆腐切块，放入锅中滑熟后，撒上剁椒、花椒、酱油、盐、味精等调味料进行翻炒，制作简单，味道鲜美。

5. 干煸四季豆。

将四季豆焯水后，放入炒锅中轻微翻炒后加入蒜末、辣椒、盐和味精等调味料，颜色金黄，口感香脆。

川菜系列

6. 麻婆豆腐。

以豆腐为主料，加入花椒、豆瓣酱、猪肉末、葱等调料煮熟，是川菜中经典而实惠的一道。

7. 宫保鸡丁。

鸡腿肉切成小丁，加入花生米、干辣椒、盐、酱油等多种调料进行炒制，烹饪时间不长，是一道快捷美味的川菜。

8. 水煮鱼。

首先将鱼片焯水，放入热锅内，加入姜蒜、油、豆瓣酱等调料进行翻炒，加入清水煮开后放入适量的辣椒和葱，即可食用。这道菜品火辣辣，爽口开胃。

9. 清蒸鲈鱼。

鲈鱼清蒸呈白色、鲜嫩，加入葱、姜、盐、花雕酒等调料，美味可口，是川菜中的一道不能错过的经典菜肴。

10. 火锅。

牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等食材，与辣椒、花椒等多种调味料一起放入火锅内烹饪，清热祛湿，美味可口，常常是川菜的主角。

东北菜系列

11. 东北大拉皮。

将面粉发酵后，擀成薄片，放入开水中汆烫后放凉，然后切成细，加入酱油、白醋、鸡蛋、蒜末、花生、辣椒油等配料，口感脆嫩，味道独特。

12. 羊肉汤。

将羊肉和姜、葱、大料、花椒等放入热水中煮开后，转小火慢炖数小时，在烹制时加入适量的盐和味精调味。

13. 东北炖鸡。

鸡肉、土豆、胡萝卜等食材加入姜、葱、胡椒等调料慢慢炖煮，这道菜肴味道浓郁，色泽美观，营养丰富。

14. 铁板烤冷面。

面条和蔬菜、肉类一起烤在铁板上，再加入酱油、盐、糖等调料，翻炒熟后即可食用。口感香脆，经济实惠。

15. 剁椒鱼头。

鱼头煮到白脆熟，加入剁椒、姜、蒜、豆瓣酱、醋、糖等调味料进行拌炒，把鱼头拌香，口感酸辣，口味独特。

粤菜系列

16. 干炒牛河。

牛肉和河粉煮熟，加入酱油、豆腐皮、芽菜、葱花、胡椒等配料一起翻炒即可，口感细腻，汁水鲜美。

17. 叉烧饭。

将烤好的叉烧切成小块，放在有白饭的碗中，淋上叉烧汁，美味可口。

18. 什菜双龙虾。

将煮熟的龙虾斩开肚子，加入西葫芦、冬瓜、豆腐、芫荽、姜等口味调料入锅翻炒即可。甜嫩香鲜，口感极佳。

19. 白切鸡。

鸡肉先用姜、葱、料酒、盐腌制一下后放入开水锅内慢火煮熟，取出切成块装盘即可。鸡肉鲜嫩，口感不错。

20. 云吞面。

将云吞放入开水中煮熟后，加入鸡汤、豆芽、葱花等调料翻炒，颜色鲜亮，健康营养。

湘菜系列

21. 口味肉。

将猪肉片煮熟，加入少许盐、花椒、豆豉、姜、蒜、鸡精等调料进行拌炒制成，经典湘菜之一。

22. 剁椒蒸鱼头。

鲈鱼头去鳞后放在蒸锅内蒸熟，加入剁椒、姜、蒜、酱油、盐、味精等调料即可。口感极佳，值得一试。

23. 红烧肉。

将五花肉煮熟，加入酱油、盐、冰糖、料酒等调料进行卤煮，香气扑鼻，口感浓郁。

24. 油焖大虾。

将大虾焯水，铁锅中加入油、姜、蒜、豆豉、花椒、泡椒等进行翻炒后加入虾进行制作，口感健康爽滑。

25. 清蒸鲈鱼。

鲈鱼用白酒、姜、蒜等腌制后，再使用清水蒸制，然后加入葱花、盐、酱油、味精等调料制成，色香味俱佳。

鲁菜系列

26. 鲁菜狮子头。

将猪肉、南瓜、荸荠等配料搅拌，做成一个个小圆球放入锅内烧制，口感细腻，营养健康。

27. 芙蓉蛋。

加入盐、味精、鸡精、清鸡汤等多种调料在打匀后倒入锅中煎熟即可，这道鲁菜非常易于制作，而且美味可口。

28. 红烧牛肉面。

烧制红烧牛肉，再和面条一起煮熟，比较下饭，口感良好，是鲁菜食谱中一道红烧汁浓郁、味道鲜美的菜肴。

29. 手撕包菜。

将包菜切成细条后加入盐、鸡精、姜蒜炒熟即可，这道鲁菜制作简单，而且口感清爽。

30. 七孔清汤羊肉。

将羊肉放入锅中煮烂，加入萝卜、洋葱、木耳、海带等配料，成菜后色泽鲜亮，营养丰富。

闽菜系列

31. 度小月。

制作度小月的面团一般加入香菇、瘦肉等配料，搅拌后擀成薄饼裹入肉馅。待水煮开后，丢入面团慢慢加热，等到面团涨破变形之后即可出锅。

32. 葱爆羊肉。

将羊肉切成薄片，加入葱、姜等配料进行翻炒，口感嫩滑，肉质鲜美。

33. 蒸肉饺子。

将肉馅制成一个个精致的饺子，加入笋丝、冬菇等配料，放入蒸锅中蒸10分钟，外皮晶莹透亮，汁水鲜美。

34. 红烧茄子。

将茄子油煎后，加入酱油、糖、盐、鸡精、姜、蒜等口味调料进行卤制，美味可口。

35. 砂锅蛤蜊。

将蛤蜊和熟肉片、蒜、姜、生抽等调料一起放到砂锅内烧制几分钟即可，鲜美美味。

港式茶点系列

36. 香港奶茶。

放入红茶袋后加入温水泡制，然后加入煮沸后的牛奶，混合均匀即可，口感甜滑，回味无穷。

37. 港式糯米肠。

糯米加入肉类和葱、姜、盐、酱油等口味调料做成肠，再加以蒸熟就可以食用了，味道鲜美，是港式茶点中的佳品之一。

38. 珍珠奶茶。

加入泡好的珍珠、牛奶和茶叶搅拌，混合均匀，是经典的港式奶茶之一，遇到了香港的街头小吃，千万不要错过啊！

39. 叉烧包。

将叉烧馅放入小包子中，搓圆搓扁放入锅内蒸煮，口感筋道，甜香扑鼻。

40. 鲜虾云吞。

将虾肉和猪肉搅拌后包成馅，放在云吞皮中，蒸熟后放上虾仁和汤汁，是港式茶点中非常经典的佳品。

台湾美食系列

41. 臭豆腐。

将豆腐放入凉水清洗后切块，然后加入辣椒豆腐乳、花生粉、蒜末等口味调料进行拌炒，健康美味。

42. 卤肉饭。

将猪肉桶斩成小块之后，放入卤制中进行烹制，在蒸好的米饭上加入卤制肉块，美味可口。

43. 台湾牛肉面。

牛肉要先用料酒、姜片和葱未腌制20分钟以上，使之去膻，再与面条一起烹制搭配，香脆可口。

44. 土豆蛋饼。

将土豆洗净，加入鸡蛋、面粉、盐等混合后，倒入平底锅煎熟，口感香酥。

45. 豆浆油条。

将油条放在一边，再点一份热腾腾的豆浆，简单美味，尤其是早晨味道更是惹人怀念。

西式料理系列

46. 烤牛排。

将牛排用腌制酱料腌制一段时间后，放到预热的烤箱中烤几分钟，烤好的

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