普通菜谱家常菜做法大全(家常菜做法集锦，轻松掌握普通菜谱大全)

美食 2023年09月24日 07:09 106 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常菜做法大全

对于喜欢在家里做饭的人来说，掌握一些家常菜的做法是非常必要的。下面介绍一些简单易学的家常菜做法，希望可以帮助到大家。

麻婆豆腐

材料：

豆腐

猪肉末

豆瓣酱

鸡蛋清

葱姜蒜

盐、鸡精、辣椒粉、料酒、淀粉

做法：

豆腐切成小块，放入开水中焯水；

锅中放油，加入豆瓣酱、姜蒜末、炒香后加入猪肉末炒熟；

加入豆腐、盐、鸡精、料酒、少许水，用勺子轻轻翻炒，盖上盖子焖5分钟；

加入葱花和辣椒粉，混合鸡蛋清和水淀粉倒入锅中，翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：

五花肉

葱姜蒜

料酒、酱油、糖

八角、桂皮、花椒

盐、鸡精

做法：

五花肉切成大块，用开水焯水；

锅中加油，放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮煸炒出香味；

放入焯好水的五花肉，炒至表面微微焦黄；

加料酒、酱油、糖、盐、鸡精、适量水，盖上盖子焖煮20分钟；

最后将汁收浓即可。

宫保鸡丁

材料：

鸡腿肉

花生米

青椒、红椒

葱姜蒜

料酒、酱油、醋、糖

盐、鸡精、淀粉

做法：

鸡腿肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、淀粉腌制15分钟；

花生米焯水去皮备用；

锅中加油，放入葱姜蒜，煸炒出香味；

加入鸡肉，炒至变色后加入青椒、红椒翻炒均匀；

加入酱油、糖、醋、盐、鸡精、水淀粉调味；

最后放入花生米，翻炒均匀即可。

清炒时蔬

材料:

西兰花或者花菜

胡萝卜

油菜

蒜末

盐、鸡精

生抽、耗油、料酒

做法：

将清洗干净的蔬菜切成大块；

热锅冷油，放入蒜末爆炒；

先下胡萝卜，炒到颜色变亮时加入油菜和西兰花一起翻炒，均匀地加盐和鸡精调味；

淋入少量生抽提鲜、耗油提色，翻炒至断生即可。

煮汤鸡蛋

材料：

鸡蛋

清水

料酒

盐

做法：

将鸡蛋打入碗中打散，加入热水、料酒和盐拌匀；

锅中加水烧开，用勺子搅拌出漩涡，将鸡蛋液倒入漩涡中；

稍微搅拌一下鸡蛋，然后盖上盖子煮2分钟；

再把火调小，大概继续煮5分钟，然后放在热水中继续焖5分钟后捞出即可。

以上就是一些家常菜做法的介绍，这些做法简单易学，适合家庭客人聚餐的时候做出来。希望大家喜欢这些菜，并在自己的日常饮食中加以应用。

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