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各种小炒菜的做法(多种小炒菜轻松做法，适合初学者！)

美食 2023年09月24日 16:15 102 琥珀街作者

多种小炒菜轻松做法，适合初学者！

炒菜是中餐中最常见的烹饪方式之一，而小炒菜又是其中最受欢迎的菜品之一。小炒菜既美味又简便，是许多人在快节奏的生活中经常选择的食品之一。下面是几种小炒菜的做法，适合初学者和忙碌的上班族。

1. 青椒炒肉丝

材料：

1) 猪里脊肉300克

2) 青椒2个

3) 姜蒜适量

4) 盐适量

5) 生抽适量

6) 料酒适量

7) 油适量

步骤：

1) 把肉切成丝，加适量的料酒和盐腌制15分钟

2) 青椒切丝，姜蒜切末

3) 热锅加油，放入姜蒜爆香

4) 放入腌制好的肉丝煸炒，炒至变色

5) 加入青椒继续炒，加一勺生抽翻炒均匀即可上桌

2. 土豆丝炒肉片

材料：

1) 瘦肉片300克

2) 土豆1个

3) 葱姜末适量

4) 料酒适量

5) 盐适量

6) 生抽适量

7) 鸡精适量

8) 油适量

步骤：

1) 瘦肉片加少量的料酒和盐，腌制10分钟

2) 土豆切成细丝

3) 热锅加油，葱姜末爆香

4) 放入腌制好的肉，炒至变色

5) 加入土豆丝继续炒，加入适量的盐、生抽和鸡精

6) 翻炒均匀即可上桌

3. 酸辣土豆丝

材料：

1) 土豆1个

2) 红椒1个

3) 青椒1个

4) 葱姜末适量

5) 盐适量

6) 醋适量

7) 糖适量

8) 油适量

步骤：

1) 土豆切成细丝，红椒和青椒切丝

2) 热锅加油，葱姜末爆香

3) 加入土豆丝，煸炒至变色

4) 加入适量的盐、醋和糖，继续翻炒均匀

5) 加入红椒和青椒丝，翻炒均匀即可上桌

4. 肉末茄子

材料：

1) 茄子2个

2) 猪肉末100克

3) 葱姜末适量

4) 生抽适量

5) 盐适量

6) 料酒适量

7) 鸡精适量

8) 油适量

步骤：

1) 茄子切小块，加适量的盐腌制10分钟

2) 热锅加油，葱姜末爆香

3) 放入猪肉末煸炒，加入适量的料酒和盐

4) 煸炒至肉变色，加入腌制好的茄子

5) 加入适量的水煮3分钟，加入鸡精和生抽

6) 翻炒均匀即可上桌

以上便是几种小炒菜的做法，每一种都很简易。希望大家在繁忙的节奏中，也能够掌握一些简单的烹饪技巧，享受美味可口的小炒菜。

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