家常最简单糖醋排骨(简单易学：家常糖醋排骨制作方法！)

美食 2023年09月24日 22:39 129 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨作为中国烹饪中的经典菜肴之一，具有色香味俱佳，酸甜可口的特点。作为一道老少皆宜的家常菜，其制作过程也相对简单，即使不具备厨艺基础的人士也可以轻松学会。下面，就让我们来学习一下家常最简单糖醋排骨的制作方法吧。

材料准备

1.带肉的排骨1000克。

2.葱姜蒜各适量。

3.酱油10毫升、料酒10毫升、盐适量。

4.醋50毫升、白糖50克、水50毫升。

5.淀粉适量。

1.糖醋汁的制作：

将50ml的醋、50g的白糖、50ml的水放入调料碗中搅拌均匀，这个糖醋汁就做好了。

2.排骨处理：

将带肉的排骨洗净沥干水分，用刀背沿着排骨骨头的方向轻微敲打几下，这样可以使排骨口感更加嫩滑，另外也便于烹调。

3.糖醋排骨的烹饪：

3.1 冷水下锅煮：将排骨放入锅内，加清水淹没排骨。下葱姜蒜、少许盐、10ml的酱油和10ml的料酒，烧开后转小火煮30分钟。

3.2 热油煎或油炸：在另一锅中倒入适量的食用油，加热至七成热时，将煮好的排骨遍滚至外表呈现金黄色。

3.3 烹饪糖醋汁：将3.1中剩下的汤料筛出，加入3.1中的糖醋汁烧开，再将炸好的排骨倒入锅内中小火炒至酱汁收干，倒入适量生粉水勾芡，装盘即可。

4.糖醋排骨的小贴士：

4.1 烹饪排骨时可以加入一片桂皮和几粒八角，这样可以带出排骨的香味。

4.2 另外，如果希望糖醋汁更浓稠，可以在勾芡中适量添加淀粉和水，搅拌后再倒入锅中翻炒。

通过以上几个步骤，家常最简单糖醋排骨就做好了。香甜可口的糖醋排骨无论是搭配米饭、馒头还是花卷，都是一道受人欢迎的下饭菜，制作简单易学，不想出门点外卖的日子，DIY一下也很好哦。

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