新手学做菜家常菜(学做家常菜，从菜鸟到高手)

美食 2023年09月25日 01:48 115 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

新手学做菜家常菜(学做家常菜，从菜鸟到高手)

对于刚刚下厨的新手来说，学做家常菜无疑是最适合的。家常菜不仅营养丰富，而且做起来也比较简单。本文将带你从菜鸟到高手逐步学会做好家常菜。

一、准备工具及食材

在开始之前，你需要准备一些基本工具，如：砧板、刀、锅、勺等。此外，你还需要购买一些基本食材，比如：油盐酱醋、米面粮油、肉类、蔬菜等。

在购买食材的时候，可以根据自己的口味和喜好来选择。初学者可以选择一些易于入手的家常菜食材，如青菜、番茄、鸡肉、鸡蛋等。这些食材不仅易于入手，而且做起来也比较简单。

二、学习基本烹饪技巧

学会基本的烹饪技巧是做好家常菜的关键。下面介绍三种基本的烹饪技巧。

1.煎：煎是指在平底锅中加入少许油，将食材放入锅中炒煎至熟烂。适合烹饪鸡胸肉、牛肉、鱼等松软食材。

2.炒：炒菜是指在炒锅中用高温火力将食材迅速炒熟。适用于炒青菜、土豆丝、豆角等食材。

3.炖：炖菜是指在锅中加入足够的水和食材，缓慢的加热至烫开，再调低火力慢慢的炖煮。适用于炖羊肉、鸡汤等食材。

三、学会常见家常菜的制作方法

想要成为一名家常菜高手，就必须掌握常见家常菜的制作方法。这里我们介绍几道比较简单的家常菜。

1.酱香蒸鸡：将鸡肉洗净后切成块，用盐和酱油腌制一下，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

2.番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散备用，用少许油将番茄和葱花爆炒，再倒入鸡蛋液炒熟即可。

3.青椒炒肉：将肉片和葱姜蒜放入锅中煎炸至发出香味，加入青椒继续炒熟即可。

四、多尝试多练习

学会做菜需要不断的尝试和练习，从中总结经验并提高烹饪技巧。如果你遇到了做菜的问题，可以通过网络、书籍或请教经验丰富的家人和朋友来解决。

在经过一段时间的尝试和练习之后，你肯定会成为一名出色的家常菜高手。从新手到高手，你的烹饪技巧一定会在不断的练习和实践中不断提高。

总结

通过以上介绍，我们可以看出要学好做家常菜，需要做到以下三点：准备好基本的工具和食材、学习基本的烹饪技巧以及多尝试多练习。相信只要你肯定坚持练习，就一定能成为一名出色的家常菜高手。祝你做菜愉快！

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