广东30种最常吃的家常菜(广东餐桌必点，30款地道家常菜推荐)

美食 2023年09月25日 03:27 135 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

广东30种最常吃的家常菜

广东餐桌上的家常菜种类繁多，这里列出了广东30种最常吃的家常菜。

1. 清蒸鱼

清蒸鱼是广东人最爱的家常菜之一，选用新鲜的鲈鱼或草鱼，在蒸的过程中加入姜、葱、蒜等调料，制作简单美味。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道爽口嫩滑的家常菜，用带骨的猪排骨炸至金黄，再用白醋、糖等调料调制而成。

3. 炒芥兰

炒芥兰是一道清淡爽口的素菜，将芥兰去掉老叶，炒至熟后加入盐、味精等调味料，香气扑鼻，口感鲜美。

4. 白灼虾

白灼虾是广东茶餐厅常点的一道菜品，选用新鲜鲜虾在滚水中烫至七八成熟，再用蒜、酱油等调料调味，口感鲜美。

5. 红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，选用五花肉或猪蹄膀，先煮烫后再加入调料炖煮而成。

6. 炒饭

炒饭是广东人最喜欢的主食之一，选用香糯的大米加入适量的配菜和调味料，翻炒制成，香气四溢。

7. 糯米鸡

糯米鸡是一道广东传统的粤菜，选用糯米和鸡肉制作而成，口感软糯，香甜可口。

8. 蒸蛋

蒸蛋是一道简单美味的家常菜，将鸡蛋和适量清水混合，再蒸至熟，口感嫩滑，是适合老人和儿童的营养食品。

9. 煎蛋糕

煎蛋糕是一道传统的广式小吃，将糯米粉和米粉混合，加入糖、蛋等原料，经过蒸制后再煎而成。

10. 家常豆腐

家常豆腐是广东人喜欢的一道清淡爽口的菜品，将新鲜豆腐煮至断生，加入糖、酱油等调味料，口感鲜美。

11. 烤鸭

烤鸭是一道粤菜名菜，选用肥瘦相间的鸭子，经过多道工序处理，烤制出外焦里嫩的美味烤鸭。

12. 凉拌菜

凉拌菜是广东人夏季最爱的一道凉菜，可以用各种蔬菜、海鲜、肉类等制作，口感香辣鲜美。

13. 炒蚝粉

炒蚝粉是广东特色小吃之一，将油条切成小段，与蚝粉一起炒制，口感香脆，鲜美可口。

14. 清炒芦笋

清炒芦笋是一道高端家常菜，选用新鲜芦笋炒至熟透，口感清爽，健康美味。

15. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道经典的家常菜，将四季豆洗净后切成小段，加入辣椒炒制，口感香辣可口。

16. 煲仔饭

煲仔饭是一道广东传统小吃，将配料和米饭蒸制在煲仔中，口感香酥可口。

17. 煎虾饼

煎虾饼是广东特色小吃之一，将虾仁剁成泥状，搭配面粉制成的小饼煎至金黄酥脆，口感香脆嫩滑。

18. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，用熟透的番茄和打散的蛋液一起翻炒，香气扑鼻，口感细腻。

19. 叉烧酥

叉烧酥是广东传统的糕点之一，将糖水蒸熟的叉烧肉末包入麻薯皮中，口感细腻，甜度适中。

20. 炒时蔬

炒时蔬是一道广东菜中的健康菜品，可以用各种时蔬炒制，口感清淡、营养丰富。

21. 鲜虾云吞

鲜虾云吞是一道广东小吃，以鲜虾肉为馅料，口感细腻，汤汁鲜香可口。

22. 葱姜炒蟹

葱姜炒蟹是广东一道特色菜，选用新鲜的螃蟹，配上葱姜烹制而成，口感鲜美可口。

23. 菠萝虾球

菠萝虾球是广东餐桌上的经典菜品之一，将大虾和菠萝一起烹制，口感香甜可口。

24. 蘑菇鸡

蘑菇鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，将新鲜鸡肉和蘑菇一起炒制而成。

25. 粉蒸肉

粉蒸肉是一道广东传统菜品，选用五花肉加入豆腐、香菇等配料，经过蒸制后口感鲜美。

26. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道精美的海鲜菜品，选用新鲜扇贝和粉丝进行蒸制，口感鲜美，营养丰富。

27. 豉汁蒸鸡

豉汁蒸鸡是一种广式特色蒸菜，选用新鲜鸡肉，加入豆豉、姜、蒜等调料蒸制而成。

28. 沙茶牛肉

沙茶牛肉是广东的一道名菜，选用牛腱子肉，加入沙茶酱等调料，口感鲜美。

29. 酸辣汤

酸辣汤是一道广东菜中的经典湯品，选用肉末、蛋液等配料制成，口感酸辣可口。

30. 粤式烧腩仔

粤式烧腩仔是广东的传统小吃，选用猪腩肉，肉质鲜嫩，口感酥脆。

以上是广东最常吃的30款家常菜，无论是热菜还是小吃，都是广东餐桌上不可缺少的经典菜品。

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