家庭版红烧排骨的做法(教你家常红烧排骨，口感香醇，美味可口)

美食 2023年09月25日 15:27 80 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常红烧排骨

家常红烧排骨是一道经典的中式家常菜肴，深受广大家庭喜爱。佐以饭菜，香醇滋味，非常美味。下面就让我们来教你如何制作一道美味的家常红烧排骨。

1. 猪排骨500克

2. 油适量

3. 葱、姜、蒜适量

4. 料酒适量

5. 生抽30克

6. 老抽20克

7. 冰糖15克

8. 盐适量

9. 水适量

1. 将猪排骨清洗干净，切成均匀大小的小块，再用清水浸泡15分钟，让血水流出。

2. 加热锅中的油，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒煮至葱姜爆香。

3. 接着加入排骨，急火煸炒至肉表面微黄，滤掉油脂。

4. 加入生抽、老抽调色，并加入冰糖。小火慢炖，煮至汁变稠后加入水，再继续焖煮。

5. 盐加入最后，翻炒一下成熟的红烧排骨就可以装盘食用了。

1. 在选购排骨的过程中，尽量选用肉质较肥厚的部位，煮出来的排骨会更加美味。

2. 排骨在油炸的过程中会溅出油花，建议使用口罩做好防护措施。

3. 红烧排骨最好先浸泡15分钟，让肉中的血水排出，这样做出来的红烧排骨更加鲜美。

制作一道美味的红烧排骨并不困难，这种中式家常美食在家中也能轻松制作。在食材选购方面需要注意一下，在烹制过程中也要持续关注食材的状态，让做出来的红烧排骨更加香醇美味。希望大家可以尝试做一做，感受一下家常美食的魅力。

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